在美國，越來越多的人已經開始減少對酒精的攝入。因此，一些啤酒商正研發無酒精或者低酒精的啤酒，以彌補啤酒銷量下滑帶來的損失。

近期，喜力啤酒和藍帶啤酒都宣佈將於2019年第一季度在美國推出無酒精啤酒。

去年，喜力無酒精啤酒在歐洲市場成功推出。首席品牌經理Katharine Preville表示，到2023年，無酒精啤酒可能佔喜力美國業務的5％。

藍帶啤酒的營銷總監Justin Medcraft表示，推出無酒精啤酒主要是爲那些不喝酒但又需要參加社交場合的人，提供另一種飲酒方式。

百威英博也正在推出無酒精啤酒，以便爲消費者提供更多的選擇。2016年6月，百威英博在加拿大市場推出了一款無酒精啤酒Prohibition Brew。

百威英博的CEO Carlos Brito表示，公司在致力於其他類型的產品的同時，已經在其它市場上測水多種無酒精和低酒精啤酒，這些啤酒將很快進入美國市場。

低酒精或無酒精啤酒

在英國越來越受歡迎

近日，嘉士伯英國公司公佈了一項最新的研究。該研究是嘉士伯委託OnePoll，調查了2000名英國成年人的飲酒習慣。

59％的受訪者嘗試過低酒精飲料或無酒精飲料；52％的受訪者同意在過去一兩年內，飲用低酒精或無酒精啤酒變得越來越受歡迎；28％的受訪者會考慮用無酒精啤酒作爲替代品。

此外，百威英博英國公司在2016年也調查發現，近三分之一的英國消費者曾經嘗試過無酒精啤酒，其中很多人表示沒有感受到明顯差別。

這表明，很多人喜歡喝啤酒並不僅僅是因爲酒精味，更是其獨特的口感。有的人因爲各種原因而減少對酒精的攝入，但他們依舊喜歡啤酒的味道。

中國無酒精市場發展緩慢

反觀中國市場，國內的無酒精啤酒起步早，但發展緩慢。像青島、雪花、珠江等這些早期進入無酒精啤酒市場的啤酒商，現在幾乎全線退出。

目前，國內的啤酒品牌只有燕京依舊在銷售無醇啤酒。

根據益普索發佈的《2017中國啤酒市場白皮書》可以看出，目前國內的無醇啤酒在口感上跟普通啤酒還是有差異的，消費者普遍認爲無醇或低醇的啤酒味道清淡。

酒精本身具有一定的香氣，而無酒精啤酒的生產，大多是在原有產品基礎上進行簡單的脫醇處理，並不是從原料、工藝、設備等方面進行改進，這也導致了無醇啤酒在口感方面依舊有很大的侷限。

如今，越來越多的消費者出於對健康的考慮，不少表示願意嘗試低醇啤酒和低卡啤酒。希望啤酒商在無酒精的工藝上能夠得以提升，使其在口感方面能夠更接近普通啤酒，無酒精啤酒市場還是有很大的發展空間的。

相關數據來源：

[1] Carlsberg UK. Drinkers Seek More Low and No Alcohol Choices in Pubs

[2] 益普索. 2017中國啤酒市場白皮書

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