今年的入冬速度啊是真的慢

　　每次將大衣翻出來準備過冬時

　　又突然間回暖了~

　　都11月底了

　　大概只有廣州以南的城市還在穿薄外套吧

　　但是，要相信！

　　廣州總有一天會真正降溫的

　　那麼趁寒冷的冬天來臨之前

　　趕緊去撮一頓鮮美的潮汕牛肉火鍋吧

　　下面阿卜給大家推薦幾家在廣州

　　超人氣、超讚的潮汕牛肉火鍋店哦！

　　對於沒喫過潮汕牛肉火鍋的人來說，心裏可能有十萬個不服，潮汕又不是什麼水草豐美的草原，牛肉會比西北牧場要好？甚至潮汕喫牛跟喫海鮮等經典菜比起來歷史要短得多，跟西北有着悠久喫牛歷史的地方更是沒得比，憑什麼也能火遍全國？

　　第一、牛肉

　　合格的火鍋牛，並不一定要土產

　　潮汕牛肉，最大的特點就是隻用新鮮期的肉

　　即屠宰後2-3小時內的肉

　　新鮮到還在抽搐的肉

　　（說明神經末梢都還沒死）

　　因爲沒有經歷過僵直期，

　　也就沒有經歷過肌肉的不可逆收縮

　　所以它的持水性是最高的，喫起來非常嫩

　　第二、湯底

　　清水鍋底真的是水嗎？

　　如何晉級燙肉高手？

　　其實牛肉火鍋的湯底

　　是用骨頭熬製的高湯

　　可以說是牛肉火鍋的精華

　　涮牛肉的步驟，從瘦肉到肥肉，

　　最後到蔬菜和主食

　　雪花、三花趾、五花趾

　　雙層肉、牛舌、匙皮等牛肉燙8秒左右

　　七上八下涮至牛肉變色

　　沾點醬料就可以開喫了

　　第三、蘸醬

　　蘸醬主要有沙茶、普寧豆瓣醬

　　還有辣椒等

　　傳統的沙茶醬（沙茶醬＋芹菜粒＋香菜末）

　　辣椒醬（辣椒圈＋醬油＋香油＋蔥花＋蒜蓉）

　　炸蒜蓉醬（炸蒜蓉＋蔥花＋香菜末）

　　普寧豆瓣醬（普寧豆瓣醬＋牛骨湯底＋蔥花）

　　切記不要放太多調料，否則很容易搶味

　　就喫不出牛肉的香味了

　　接下來就是重點推薦幾家性價比較高

　　口碑較好的廣州潮汕牛肉火鍋店啦~

　　老潮汕火鍋

　　這家老潮汕火鍋

　　位於海珠區石溪

　　可以說是一家中規中矩

　　味道正宗的牛肉火鍋了

　　主要是價格人均50左右啊！

　　阿卜找到了他家的菜單

　　大家可以參考下價格哦~

　　廣州市海珠區石溪蠔殼洲東街11號

　　營業時間：10:30-14:00，17:00-次日02:00

　　人均：50元

　　潮門牛客、潮汕牛肉火鍋

　　這家潮門牛客潮汕牛肉火鍋

　　開在了花城匯裏，但是價格卻不會很貴

　　新鮮的牛肉，人均也不用80哦！

　　而且美團和大衆點評上有團購套餐哦

　　下班後叫上閨蜜、同事、男盆友喫起來吧！

　　廣州市天河區花城大道花城匯中區巴星夜芭莎23鋪

　　（距APM線花城大道站A口步行130m）

　　營業時間：10:30-次日04:00

　　人均：73元

　　陳記順和潮汕牛肉

　　陳記順和潮汕牛肉火鍋店

　　不用我多說相信很多小夥伴都知道

　　因爲他實在是太多分店

　　簡直要遍佈全廣州啦！

　　他之所以能開這麼多家分店

　　其實也證明了他家的出品好啊

　　陳記順和有很多分店，大家可以上百度點評找離自己最近的一家分店地址哦~

　　營業時間：11:00-24:00

　　人均：80元

　　汕頭八合裏海記牛肉店

　　這家潮汕牛肉火鍋也是很出名哦

　　很多人都推薦

　　味道也確實不錯

　　而且在很多美食APP上都有套餐團購哦

　　人均就稍微貴點啦~

　　有很多分店，大家可以上百度點評找離自己最近的一家分店地址哦~

　　人均：80元

　　好喫的潮汕牛肉火鍋就暫時介紹這麼多啦

　　這幾家可以說是在廣州較出名

　　而且性價比也比較高的

　　對牛肉情有獨鍾的一定不要錯過啦

　　或者你們有什麼私家牛肉火鍋店

　　推薦出來讓大家分享一下吧！

　　———— / END / ————

　　戳這：用2mm刀工告訴你進口千層肚的真正味道

　　戳這：能喫出龍蝦味的廣式雞煲

　　@部分資料來源於網絡等，版權歸原作者所有。如涉及侵權請予以告知，我們會在24小時內刪除。謝謝！