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记忆是有味道的，不管过了几年，也不管你走了多远，这个味道总能将你再次带回原地。

记得早先少年时，为了这碗麻辣烫不惜练就一身猴子本领，只为翻墙的时候能比别人快一步抢占前排。

经历过最浪漫的事，就是约上暗恋的对象，带ta去四季麻辣烫加上双份黑椒牛柳。

确认过眼神 都是眼里只有肉的人

作为食肉动物，怎么抵得住肉肉的诱惑！

后宫之中，黑椒牛柳深得我心。

10元一份的价格不算友好，但也不知道阿姨施了什么魔法，明知它最贵，仍是忍不住让阿姨再加一份。

不小的桌面上挤满小盒子，菜品种类多达百余种。很多菜没地方放，藏在冰箱里，熟客来了直接点。

看着眼前摆满的各式菜品，着实让选择困难症患者惶恐不已，每样（蔬菜no）都想吃鸭！

每一份汤底都是私人订制

汤底是麻辣烫的灵魂。阿姨每天早上五点起来，将手打牛肉丸与大骨一起熬制，肉香被小火逼出，香气袭人。

不同于一般的大锅涮菜，四季麻辣烫选用小锅，每一份都是私人订制，卫生且能防止串味。

千里迢迢只为这勺酱

很多人千里迢迢来，拿出上学时抢占食堂最佳座位的速度狂奔，与附近学生赛跑，挤破头也愿意，只为这碗秘制海鲜蒜蓉酱。

两勺酱下去，麻辣烫瞬间升华，浓稠的汤头，海鲜蒜蓉的香气扑鼻。

还有孜然粉与花椒粉做辅助，三勺齐下，带着海鲜蒜蓉烧烤孜然味儿的汤，怎么能不好喝！这碗汤，点到为止，瘦瘦先干为敬！

麻辣烫中的火力输出

这份特制的黑椒牛柳，成了一碗麻辣烫中的火力输出，每一丝肌理都透着诱人的香味。香到口水要飞流直下三千尺。被烫到微卷的小可爱，淌满了汤汁儿，放入口中，还能嚼到大颗黑椒粒在嘴里爆香。

随意就能夹起一大块，滑滑嫩嫩，噗呲噗呲的大口咀嚼，一条鱼刺都没有，淌满了泛着海鲜蒜味的骨汤，散发在口腔里，荡气回肠，醉人心房！

香肠可谓是麻辣烫里的点睛之笔，泡的时间越久越入味，肉还是紧实的，微甜的肉馅浸入鲜味汤汁，口感丰富极了！

圆子小分队

阿姨特制的荆州风味炸圆子，让瘦瘦想起奶奶做的老味道，恰到好处的咸淡，饱满紧实的肉，汤汁渗透进去，在心底泛开涟漪，就是记忆中，那熟悉的味道。

店内对食材的要求极高，丸子只用两种牌子，安井和海欣，真空包装存放着，味道很正，没有淀粉口感。被煮的圆圆胖胖的丸子，引得瘦瘦食欲大动！

这颗出水芙蓉珍珠芝士丸，馅与外表一样甜美柔软。外皮Q弹，馅香甜细腻，简直是这碗麻辣烫中的一股小清流~

这位跟麻辣烫是老搭档了，一碗没有牛肉丸的麻辣烫是不完整的。肉馅一口爆汁，一颗有内涵的丸子，非它莫属了！

本以为是颜值担当，没想到实力是杠杠的！滑嫩的蛋皮包裹住肉馅，汲取汤锅四溢香料，肉馅里还包着荸荠，清脆多汁的口感，绝对冲击你的味蕾！

素菜界的两款传说

作为不爱吃素星人，瘦瘦只pick了两款传说：山药与土豆。山药肥厚多汁，又棉又甜。土豆切的很薄，一煮就软化了，碎成小块，十分入味。

这些味道 世界珍馐也比不上

“你们长大了，阿姨都老咯。”

十几年前阿姨还是卖小零食话梅铺子的，后来良品铺子横兴大街，阿姨的小生意日益艰难，便在学校门口卖起了麻辣烫。

这一卖就是11年，11年如一日的坚持，陪伴着这里的孩子长大，用爱浇灌出来的骨头汤，以及用心选制的食材。阿姨用时光驻扎在了这里，学生们把青春留在了这座小门头里。

这些被赋予了特殊意义的味道，世间珍馐也比不上。

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那些留存在你记忆中母校旁的小店

最让你记忆深刻的是哪些？

(๑＞ڡ＜)☆

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四季麻辣烫

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|地址 · ADDRESS |

中山大道七一中学斜对面

|人均 · COST |

￥17

|时间 · DURATION |

10:00—22:00

编辑 ▏ 奶 思

摄影 ▏ 曾 雪