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記憶是有味道的，不管過了幾年，也不管你走了多遠，這個味道總能將你再次帶回原地。

記得早先少年時，爲了這碗麻辣燙不惜練就一身猴子本領，只爲翻牆的時候能比別人快一步搶佔前排。

經歷過最浪漫的事，就是約上暗戀的對象，帶ta去四季麻辣燙加上雙份黑椒牛柳。

確認過眼神 都是眼裏只有肉的人

作爲食肉動物，怎麼抵得住肉肉的誘惑！

後宮之中，黑椒牛柳深得我心。

10元一份的價格不算友好，但也不知道阿姨施了什麼魔法，明知它最貴，仍是忍不住讓阿姨再加一份。

不小的桌面上擠滿小盒子，菜品種類多達百餘種。很多菜沒地方放，藏在冰箱裏，熟客來了直接點。

看着眼前擺滿的各式菜品，着實讓選擇困難症患者惶恐不已，每樣（蔬菜no）都想喫鴨！

每一份湯底都是私人訂製

湯底是麻辣燙的靈魂。阿姨每天早上五點起來，將手打牛肉丸與大骨一起熬製，肉香被小火逼出，香氣襲人。

不同於一般的大鍋涮菜，四季麻辣燙選用小鍋，每一份都是私人訂製，衛生且能防止串味。

千里迢迢只爲這勺醬

很多人千里迢迢來，拿出上學時搶佔食堂最佳座位的速度狂奔，與附近學生賽跑，擠破頭也願意，只爲這碗祕製海鮮蒜蓉醬。

兩勺醬下去，麻辣燙瞬間昇華，濃稠的湯頭，海鮮蒜蓉的香氣撲鼻。

還有孜然粉與花椒粉做輔助，三勺齊下，帶着海鮮蒜蓉燒烤孜然味兒的湯，怎麼能不好喝！這碗湯，點到爲止，瘦瘦先乾爲敬！

麻辣燙中的火力輸出

這份特製的黑椒牛柳，成了一碗麻辣燙中的火力輸出，每一絲肌理都透着誘人的香味。香到口水要飛流直下三千尺。被燙到微卷的小可愛，淌滿了湯汁兒，放入口中，還能嚼到大顆黑椒粒在嘴裏爆香。

隨意就能夾起一大塊，滑滑嫩嫩，噗呲噗呲的大口咀嚼，一條魚刺都沒有，淌滿了泛着海鮮蒜味的骨湯，散發在口腔裏，蕩氣迴腸，醉人心房！

香腸可謂是麻辣燙裏的點睛之筆，泡的時間越久越入味，肉還是緊實的，微甜的肉餡浸入鮮味湯汁，口感豐富極了！

圓子小分隊

阿姨特製的荊州風味炸圓子，讓瘦瘦想起奶奶做的老味道，恰到好處的鹹淡，飽滿緊實的肉，湯汁滲透進去，在心底泛開漣漪，就是記憶中，那熟悉的味道。

店內對食材的要求極高，丸子只用兩種牌子，安井和海欣，真空包裝存放着，味道很正，沒有澱粉口感。被煮的圓圓胖胖的丸子，引得瘦瘦食慾大動！

這顆出水芙蓉珍珠芝士丸，餡與外表一樣甜美柔軟。外皮Q彈，餡香甜細膩，簡直是這碗麻辣燙中的一股小清流~

這位跟麻辣燙是老搭檔了，一碗沒有牛肉丸的麻辣燙是不完整的。肉餡一口爆汁，一顆有內涵的丸子，非它莫屬了！

本以爲是顏值擔當，沒想到實力是槓槓的！滑嫩的蛋皮包裹住肉餡，汲取湯鍋四溢香料，肉餡裏還包着荸薺，清脆多汁的口感，絕對沖擊你的味蕾！

素菜界的兩款傳說

作爲不愛喫素星人，瘦瘦只pick了兩款傳說：山藥與土豆。山藥肥厚多汁，又棉又甜。土豆切的很薄，一煮就軟化了，碎成小塊，十分入味。

這些味道 世界珍饈也比不上

“你們長大了，阿姨都老咯。”

十幾年前阿姨還是賣小零食話梅鋪子的，後來良品鋪子橫興大街，阿姨的小生意日益艱難，便在學校門口賣起了麻辣燙。

這一賣就是11年，11年如一日的堅持，陪伴着這裏的孩子長大，用愛澆灌出來的骨頭湯，以及用心選制的食材。阿姨用時光駐紮在了這裏，學生們把青春留在了這座小門頭裏。

這些被賦予了特殊意義的味道，世間珍饈也比不上。

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那些留存在你記憶中母校旁的小店

最讓你記憶深刻的是哪些？

(๑＞ڡ＜)☆

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四季麻辣燙

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|地址 · ADDRESS |

中山大道七一中學斜對面

|人均 · COST |

￥17

|時間 · DURATION |

10:00—22:00

編輯 ▏ 奶 思

攝影 ▏ 曾 雪