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　　冬天到了，天气越来越冷，早上来一碗热乎乎的排骨面，一口面一口汤，既暖和又美味又营养。有孩子的家长，早上都需要为孩子准备早点，外面的早点虽然方便，但是不卫生。

　　今天就教大家如何做好吃的排骨面，晚上有时间，就可以把排骨汤煲好，还可以把面擀好，或者买现成的新鲜面条也可以。早上只需要早起一会儿，孩子就能吃上热腾腾的排骨面了，既有营养又卫生。

　　排骨汤大家都知道它的营养，它里面除了含有丰富的蛋白质，脂肪以及维生素之外，还含有大量的磷酸钙以及骨胶原，可以为小孩子以及老人提供钙质，小孩子多吃排骨汤可以帮助长高身体，老人多吃排骨汤可以防治骨质疏松。

　　先把砍好的排骨清洗干净。

　　冷水下锅，倒入排骨，煮5分钟，焯一下排骨。

　　焯好水的排骨，捞出，清洗干净排骨表面的血沫。备用。

　　锅里倒油，烧热，把调料（八角，生姜，花椒，蒜，葱）倒进锅里用小火炒香。

　　炒香后，倒入排骨，开大火翻炒2分钟，把排骨里的水分炒干。再进行调味，倒入1勺生抽，少许老抽，1勺料酒，再放上几颗冰糖提鲜，然后翻炒均匀。

　　炒匀后，加入开水，大火烧开，转小火炖上45分钟。炖好后根据自己的口味放点盐就可以了。

　　面条可以自己擀，也可以买新鲜的面条，干面条也可以，锅里加入水，烧开，下面条。

　　面条煮到7分熟，捞出，舀上排骨汤。

　　撒上香菜末，就可以享用了。冬天的早上来一碗这样美味营养又暖和的排骨面，一上午都有精神上学上班。孩子也特爱吃，还营养。比在外面吃早餐还划算。

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