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冬天来了，有没有感觉食欲更好啦？作为一名吃草的资深吃货，相信大家和小编一样，喜欢捣鼓各种好吃的。

穿秋裤的同时，也不要忘了要时刻让自己的胃保持暖暖的：吃上营养健康的三餐，喝上一杯热乎乎的浓汤，或者一杯能量满满的果汁，还要好吃不长肉的那种！（别天真的以为厚衣服可以遮肉肉~）。健康低脂的美食餐要快手方便，才容易坚持下来，如果做法太繁杂，偶尔吃一顿减脂健康餐也是起不到瘦身效果噢。

推荐用破壁机，一机顶十机的全能厨房神器。并不是说所有的破壁机都好用噢~好货不便宜这一点不假，但贵的不一定是最好的，买东西不经过一翻比较还真是无从下手。

素食街试用过N种破壁机，

选定了祈和这三款，

颜值高又实用。

有专注榨汁的（Alpha），

有集蒸煮磨打一体的（Alpha2），

有真空便携的（V6）......

热爱厨房事业的你，

可以入手一台啦！

破 壁 机

破壁机就是以高功率电机带来高转速，结合容杯的扰流设计，从而将食材高速拍打、研磨成细滑的奶昔或粉末状，其实说白了就是个大功率的料理机。实际上，“破壁机”解决的不是“能不能”破壁的问题，因为我们的牙齿就具备咬破植物细胞壁的技能。破壁机存在的关键点在于破壁的效率和对象，以及对食材营养吸收的改善程度。

比如金针菇，它富含多糖体对皮肤很有好处，但是它却非常难吸收。很多人今天吃进去，明天上厕所可能会看到它。

经过破壁机处理的食材，吸收率比咀嚼的效率提高50%以上，同时可以让你吃到食物的全营养。这也是为什么破壁机更适合肠胃还未发育完全的小朋友和大病患者的病后康复。

植物生化素简称植化素，是被发现不久的一种天然化合物质，属于天然食物的色素，人体本身无法制造，必须从食物中获取。

植物生化素在人体上起着抗氧化、增强免疫系统等功效，多半存在于植物的表皮纤维下、果核、菜茎皮下以及种子里面等各个地方，但是这些地方往往可能是被我们丢弃不吃的部分。

但是如果有了破壁机，就可以高效地粉碎和融合各种食材，使我们不再被口感和消化所困扰，可以真正吸收植物生化素，这才是破壁机真正的功效，而不是被神话的细胞破壁大法。

祈和成立于2000年，

2008年与美国自然医学吴永志博士结缘，

联合开发破壁料理机。

1

祈和破壁机——Alpha

祈和破壁机——Alpha以榨汁为主，是一台超大功率的、打碎效果好、能智能控温的料理机。以高功率电机带来高转速，结合容杯的扰流设计，从而将食材高速拍打、研磨成细滑的奶昔或粉末状。

研发了实时温控技术，将蔬果料理的程序控制在38℃以内，保证酶的活性，从而保证食物营养的完整性。

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通过祈和破壁机——Alpha打出来的蔬果汁，其中含有丰富的蔬果植物纤维，不仅能保证每日的健身效果，也能保证自身的营养状态，所以破壁机与生机饮食，可以说是减肥健身达人的最佳伴侣！

操作简易，只需几步即可清洗干净。杯子装好清水后，设置中速30秒或直接选择蔬果即可清洗干净。

2

祈和破壁机——Alpha2

祈和破壁机——Alpha2可以说是升级版。智能双杯，蒸煮磨打样样拿手。这款机器有一个专门的吴博士38度活性破壁蔬果汁功能，最适合人体肠胃、植物的生化素、 活性酶的活跃温度。

独具的预约功能，为新时代煮妇，节省了更多厨房工作的时间，又一解放双手的厨房神器。提前把食材放进钢杯，设置预约功能，早上睡个懒觉，白天起来就可以吃到，细腻醇香的早餐了，营养又健康。再也不用早早起来忙碌做早餐了。

冷热双杯的，冷杯也是可以加热的，比如早上想做一杯八宝米糊。可以采用三种方式：

一、头天预约功能，早上直接就做好了；

二、用冷杯做，加入五谷材料和水，启动米糊功能，搅拌加热至100度就又细腻也全熟了，加热到100度自动停止，时间约8分钟，用开水会更快一些。

三、采用热杯做，材料和水倒入热杯中，启用米糊功能，大约25分钟完成。

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可以边煮粥边蒸东西，晚上把食材放入，启动预约，早上起床就可以直接吃了。睡觉前将食材放入，上面蒸下面煮的话，只能煮500毫升，但这样做没法做太多，也就够两个人吃。

将小米、大米、枸杞、红枣和水放入，一共500毫升，注意米类食材不要多了，大约60克左右。蒸篮里加入玉米、山药，放进破壁机桶里。

简单总结一下这款破壁机的功能：

Alpha主要以榨汁为主，比如果昔、豆浆、酱汁等等。Alpha2集蒸煮磨打于一身，豆浆、米糊、浓汤、蒸食物、煮食物、打各种蔬果汁、做冰淇淋、做各种酱料、磨粉、宝宝辅食，太多太多，一机顶十机有木有？当然，大家可以根据自身需要选择。有些，就只是爱喝果汁的，选择Alpha就够啦！

3

祈和破壁机——V6

V6，是一款抽真空户外便携式破壁机。给人眼前一亮的感觉：白色和绿色相间的色系搭配，整台机器看起来有种“四叶草的清爽”，并且机座是一体成型，没有接缝，整个视觉感受非常简约大气，却也小巧简单。功能齐全又轻便小巧，非常便于家庭收纳。

这款主打“轻奢高端”的V6，总的来说有三个贴心又强大的功能：真空/破壁/便携。

真空搅打

喝不易氧化的果汁

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谚语说，一日一苹果，医生远离我。苹果汁我们都爱喝，营养健康、老少咸宜，但是苹果汁很容易氧化，开开心心榨出的鲜果汁，还没喝已经变成黄褐色，很大程度上减少了我们对刚刚那杯鲜美果汁的欲望，不仅是颜值的影响，更重要的是营养物质的流失，一杯没营养不好看的苹果汁，实在是食之无味弃之可惜。

这款从果汁易氧化、营养流失的痛点出发，采用了西班牙FOSA的智能真空技术，在搅打食材之前，先通过“真空宝“将杯内抽为真空环境。最大限度保证果汁和饮品不易氧化，营养保存全面。一般来说，带真空功能的破壁机都挺贵的，祈和这款性价比还是很高的！

▼左：真空环境 ；右：普通环境 ▼

超大功率+进口钝刀

打更多营养食材

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V6有1000W的超大功率，为搅打提供了强大动力，刀口采用日本进口级钝刀，转速超高的刀片能瞬间击破食物的细胞壁，这样做出来的食物不仅营养被充分保留，口感也非常细腻，用它打过花生酱，芝麻糊，红豆沙等等，不要太好用啦。

双杯配置

区分功能，便携出行

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相比较传统概念里的破壁机，这款V6的杯子深得我个人喜爱，因为它更小巧，小分量的食材也可以制作。1.2L的大杯和600ML的小杯，你可以根据需要随时切换。对处女座来说，非常友好，可以把打肉馅，打酱和打果汁，打豆浆等区别开来，这样更加干净，治愈强迫症。

▼左一盒左二为V6配置双杯 ▼

1.2L的大杯适合2-3个人使用，适合甜蜜的小两口，一个人用也不会太浪费；600ML的小杯，算是”高颜值“的便携杯啦，做好的果汁可以轻松携带，比外面买的饮料不知道安全多少。

尤其阳光明媚的春天，可以带上一杯自己做的果汁去踏青，想想就觉得很棒~

— V6 的 用 法 —

第一步：切。把你喜欢的各种水果切小块，放入料理杯，盖好杯盖；

第二步：抽。按下真空宝中间的绿色按钮，杯内达到真空环境时，它会自动停止，非常智能；

第三步：打。抽好真空，就开始搅打了，分分钟出来一杯酸甜好喝的果汁，拿起就可以出门啦。

V6不仅操作非常简单，而且清洗也很容易。它的杯盖，刀座，都可以拆卸，材质也是不沾的，冲洗无死角无压力，可以说是非常方便了。

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编辑 | 素食街

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