辣椒原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷培植了这种作物，早于公元前7500年已用作烹调食品。厄瓜多尔出土的一系列考古证据指出美洲人在公元前6000年已懂得种植辣椒，其耕作纵影遍及美洲中、南、北部，从秘鲁到墨西哥皆留有古人培植辣椒的资料。

咱们中国是吃辣大国，可辣椒在我们国家的历史并不长，大概在明朝末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥透过西班牙商人经南洋群岛传入中国的。短短4百年的历史，现在辣椒成了中国人日常餐桌必不可少的食材，更多人甚至无辣不欢无辣不吃饭，下面我们就来看看目前最为常见的25中辣椒吧。

1、柿子椒

柿子椒基本没啥辣味，由于颜色鲜艳，红的、绿的、橙的、黄的，一般用来为菜品增色用的，生吃也可以，有时也会将他们干燥并磨成粉用来装扮菜式。

2、螺丝椒

这种辣椒煮熟后辣度也不高，经常用来作为日式美食的开胃菜，但生吃要当心，辣度大概是50-100SHU。

3、香蕉辣椒

它也是一种甜椒，常用于熟食三明治或者汉堡，生食的话沙拉中用的比较多（意大利开胃小菜中经常能看到它的身影），比灯笼椒稍辣一点点，辣度大概0-500SHU。

4、意大利甜椒

这种辣椒经常和香蕉辣椒混淆，两者外观和味道非常相似，几乎没啥差别，但是形状上稍微瘦长一点。辣度大概100-500SHU。

5、樱桃辣椒

樱桃辣椒是多香果奶酪的关键成分，他们不辣，经常用来作为西餐的装饰点缀，辣度也不高，大概100-500SHU。

6、皮奎洛辣椒

这种辣椒原产于西班牙北部的一个小镇，也是甜辣椒的一种，人们进场会将它塞满芝士或者肉碎，然后小火烘烤，成为西班牙人餐桌上常见的一道开胃小菜。辣度大概500-1000SHU。

7、古巴辣椒

它是一种甜辣椒，主要流行于古巴人的餐桌，用来油煎或者油炸。辣度大概1000SHU。

8、墨西哥波布拉诺辣椒

它不是甜辣椒，比香蕉辣椒和灯笼椒稍辣，墨西哥人主要用来烧烤，辣度大概1000-1500SHU。

9、安纳海姆辣椒

它比墨西哥波布拉诺辣椒稍辣，主要流行于美国加州人的餐桌上，主要是用来烤制或者油煎。辣度大概500-2500SHU。

10、智利辣椒

这种辣椒主要是以干辣椒的形式流行于智利人的餐桌上，辣度比墨西哥波布拉诺辣椒稍低，

大概1000-2500SHU。

11、墨西哥辣椒

这个就是墨西哥最常见的辣椒，以刺激性的辣味闻名于世，是食用最广的墨西哥辣椒，常说的墨西哥辣椒就是它了。辣度中上，大概2500-8000SHU。

12、弗雷斯诺辣椒

它类似于墨西哥辣椒，但更辣更甜，西餐中经常用来炖煮，或者做成蘸酱等开胃菜，辣度大概2500-10000SHU.

13、黄辣椒

这种辣椒辣度一般跨度很大，辣度低的一般拿来做沙拉，酿肉，或者烧烤，人们经常被他亮黄色的外表欺骗，辣度在100-15000SHU。

14、青尖椒

青尖椒比较辣，一般川菜、湘菜比较常见，咱们中国人餐桌的常客。辣度大概8000-22000SHU。

15、墨西哥瓜希柳辣椒

这个名字听起来充满异国情调，在墨西哥比较常见，经常用来制作辣椒酱，辣度2500-30000SHU。

16、卡宴辣椒

这种辣椒据说能点燃你的嘴，除了常见的红色之外，还有黄颜色的卡宴辣椒。辣度35000-50000SHU。

17、茸毛辣椒

这种辣椒看起来像灯笼椒，但别被它骗了，辣度惊人到30000-100000SHU。

18、泰国鸟眼辣椒

这种辣椒比卡宴辣椒更辣，是泰国辣椒的一种，泰国人经常用于制作辣椒酱和辣椒粉，辣度大概50000-100000SHU。

19、霹雳椒

霹雳椒挺名字就知道是种超辣的辣椒了，主要流行于非洲和葡萄牙人的餐桌上，辣度大概50000-175000SHU。

20、哈瓦那辣椒

这种辣椒比墨西哥辣椒要更辣，在魔鬼椒之下，带有甜味，辣度大概100000-350000SHU。

21、加勒比红辣椒

流行于苏格兰和加勒比地区，超辣，慎食。辣度80000-400000SHU。

22、魔鬼椒

魔鬼椒已经名声在外，是世人比较熟知的印度辣椒，一般人也容易买的到，但不是最辣的辣椒，辣度大概1000000SHU。

23、科莫多龙

这种辣椒采摘的时候都必须带上手套，入口微甜，然后迅速在口腔里爆炸，你会后悔吃它的，辣度大概1400000SHU，是魔鬼椒的1.4倍。

24、卡罗莱纳死神辣椒

这种辣椒比科莫多龙更辣，并没有多少人食用，辣度大概1000000-2000000SHU。

25、龙之气息

这种辣椒挺名字就很恐怖，是目前为止发现的最辣辣椒，没有之一，但却是最小的辣椒之一。市场上基本买不到，辣度大概2480000SHU。

虽然以上每种辣椒的营养成分有所不同，但总的来说，维生素C和A比普通蔬菜要丰富，辣度从甜辣到超级魔鬼辣，能辣到怀疑人生，所以，大家在吃辣的过程中要量力而为，不要伤身哦

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