海鲜第一天团加拿大，品种丰富超乎你想象（文末有福利）

　　加拿大，进口海鲜第一天团

　　一年一度的中国国际渔业博览会（以下简称渔博会），2018年11月7-9日，就要在青岛举办啦。这几天也是整个中国海产行业的大日子，出口商、进口商、批发商、加工商、零售商、生鲜电商，甚至各类专业媒体都要去青岛打卡，说明这个全球第二大海鲜渔业博览会在业界的重要性。在海鲜行业，她的重要性甚至超过了同期2018年11月5-10日，在上海举办的举世瞩目的中国进口博览会。

　　虽然这个博览会这些年来吸引了越来越多的国内展商，甚至国内地方展团参展，而且也从纯粹的海鲜展，扩展到了水产养殖和渔业设备领域，但她的亮点始终是在进口海鲜。进口海鲜展商集中的1号馆，也成为各路英雄角逐的主战场。

　　资料来自中国国际渔业博览会官网

　　2018年的渔博会，主办方号称有来自51个国家和地区的1500多家展商参展，展商数量再创历史新高。但在这么多国家和地区当中，近些年来一直稳居进口海鲜第一天团的只有这个国家。八鲜姐想说，我不用说你也知道是谁。

　　对，这个国家就是：加拿大！

　　为什么这么说呢？因为无论从展商规模、展位面积、展出产品、参展协会、参展政府、使领馆数，还是从向中国出口规模、在中国知名产品、在中国知名企业，这些维度看，加拿大都毫无疑问在在51个国家中独领风骚，无人超越。

　　展位面积最大、占据黄金位置

　　图片来自中国国际渔业博览会官网

　　从正门进入，迎面就是南注册大厅，完成注册手续，走进渔博会现场，迎面就是渔博会最重要的E1馆。每年加拿大的国家展馆都位于E1馆入口处最显著的位置，这些年来一直没有换过。能一直占据这个黄金位置，靠的可不是与主办方的关系铁，而是靠真实的实力----每年租用主办方最大面积的国家展团、展商数量最多的，就是加拿大海鲜展团无疑。

　　本届渔博会E1馆入口处显著位置被加拿大展团占据

　　大公司独立展位，其他企业分省参展

　　仔细观察加拿大国家展团的展位分布图，很有意思。

　　你会发现，占据大展位的都是加拿大各大知名海鲜企业。比如True North Seafood真北方海产，是加拿大最大的三文鱼养殖企业；Ocean Choice海洋精品公司，是加拿大知名的捕捞企业，北极虾、黄尾鲽、翡翠螺、红鱼、带子，都是他们的拳头产品；而Clearwater Seafood清水公司，则是加拿大著名的龙虾、北极虾、北极贝出口商；Groupe MDMP是加拿大魁北克省最大的渔业公司，也是加拿大最大的雪蟹出口商之一；White Cap白帽公司，则是加拿大著名的海产贸易公司。

　　与这些大公司分享展位的则是各个省的展团，比如新布伦瑞克省、新斯科特省、不列颠哥伦比亚省，以及Taste of Atlantic Canada（大西洋加拿大展团）。大西洋加拿大展团是由加拿大东部各省的一些海鲜企业组成（包括了纽芬兰和拉布拉多省、爱德华王子岛省等）。这些以省为单位参展的展团，都是集中了该省众多有特色的中小海鲜企业，抱团参展。

　　政府和协会积极参展，帮助企业开拓市场

　　与其他国家相比，加拿大还有一个显著特点，那就是参展的政府机构和行业协会特别多。

　　以上名录经加拿大大驻华大使馆和加拿大农业部授权发表

　　从上图可以看出，本次参展的加拿大联邦机构有三家：加拿大农业部、加拿大渔业部、加拿大大西洋机遇管理局。

　　另外，加拿大与海洋有关的各省政府部门也派人参展，包括：不列颠哥伦比亚省、新斯科特省、纽芬兰和拉布拉多省、爱德华王子岛省、新布伦瑞克省，以及加拿大大西洋出口公司。

　　当然，如此庞大的加拿大海鲜展团，一定不能没有加拿大各大海鲜协会：加拿大水产养殖协会、加拿大太平洋鲱鱼籽协会、加拿大龙虾协会、加拿大太平洋海参协会、加拿大太平洋海胆协会、加拿大象拔蚌协会、魁北克省农业食品出口协会。

　　八鲜姐想给大家一个小小的建议：如果您想进口某种加拿大的海鲜，但是对该行业不熟悉，可以去找代表团里各省的负责人，或者各大海鲜协会的负责人，他们对本省的企业和本协会的会员非常了解，可以根据您的需要，迅速帮您对接到合适的加拿大出口商。这比您一家一家问过去，往往要省心很多。

　　另外，加拿大驻北京大使馆，上海、重庆、杭州、广州、厦门、青岛、香港领事馆，也都会在渔博会期间，派出当地的专家为整个展团服务。他们往往对他们负责的中国某些区域的市场非常熟悉，特别是加拿大海鲜在国内的进口商。

　　如果您不打算直接进口加拿大海鲜，而是想寻找您所在区域的进口商，这些本地专家会给您很好的建议，帮您对接进口商。要知道在这样的重要展会上，进口商们虽然不一定有自己的展位，但往往就在加拿大出口商的展位上，因为这也是他们接触更多国内买家的好机会。

　　来认识一下这些加拿大的海鲜出口商

　　看了上面这个长长的名单，您是不是很晕菜？没关系，这上面每家公司都有自己的网址。如果您有时间，可以事先在家里做好功课，把这些公司的网址都看一遍。这个办法虽然比较笨，但相信如果这些公司的网址您大概看过之后，对整个加拿大的海鲜产业和产品的认知程度，就能达到专业水平啦。当年八鲜姐刚入行的时候，也是通过看这些一手资料，才逐渐从一个海鲜菜鸟，成为一名合格的行业记者和编辑的。

　　从产品开始了解加拿大海鲜和出口商

　　既然加拿大号称中国进口海鲜第一天团，那肯定每个人都能顺嘴说出几种你知道的加拿大海鲜吧。嗯，加拿大龙虾、加拿大北极虾、加拿大北极贝、加拿大象拔蚌、加拿大三文鱼，这些我想您应该都知道吧。

　　那么除了这些知名的加拿大海产，您还知道哪些加拿大海产呢？让八鲜姐来告诉你吧！

　　先来介绍这些不太知名的加拿大海鲜吧：

　　加拿大海鲜B团：未来臻选

　　加拿大多春鱼：烧烤最佳

　　多春鱼是一直小型海鱼，产卵季节的多春鱼，满腹是籽，特别受中国消费者喜爱。多春鱼价格便宜，特别适合做烧烤，现在很多人户外烧烤，都会去电商上买几袋加拿大多春鱼作为原料呢。

　　如果你去京东上搜多春鱼，首页显示的大多数都是加拿大多春鱼，已经少量的冰岛多春鱼。作为多春鱼的主产国，加拿大多春鱼在中国消费者心目中，原来也是第一天团的成员，你没想到吧。

　　这次的加拿大展商中，一共有10家公司可以向中国出口多春鱼，您只要提前看一下这个展商名单，就可以大概知道要去找哪家公司洽谈了吧。进口多春鱼，请认准加拿大。

　　加拿大格陵兰比目鱼

　　八鲜姐告诉您一个常识，格陵兰比目鱼其实以一种鱼的名称，而不是格陵兰产的比目鱼。格陵兰比目鱼，其实在格陵兰、加拿大等国都有捕捞，而且加拿大还在该种海鱼的主产地呢。所以，不要光去格陵兰公司的展位上找个格陵兰比目鱼哦。

　　这次来参展的加拿大公司中，可以出售格陵兰比目鱼的公司也是10家，跟出口多春鱼的那10家公司不完全一样，别搞错了哦。另外，加拿大人习惯把格陵兰比目鱼也成为Turbot（大菱鲆、多宝鱼），其实跟多宝鱼没有任何关系，所以跟加拿大人谈比目鱼的时候，不要把比目鱼和多宝鱼搞混啦。

　　加拿大太平洋鲱鱼：不做罐头做鱼籽

　　跟多春鱼一样，鲱鱼也是一种小型海鱼。这些年网红的臭鲱鱼罐头你一定听说过吧。对，加拿大也是鲱鱼的产地，但主要是太平洋鲱鱼。太平洋鲱鱼产地主要是加拿大的不列颠哥伦比亚省，当地还有加拿大太平洋鲱鱼籽协会（前面提到过）。

　　鲱鱼籽日文叫Kazunoko，在日本是非常流行的美食。日本人喜欢将鲱鱼籽取出并腌制成不同口味的鲱鱼籽。日本人之于鲱鱼籽，就如同中国人之于乌鱼籽（其实是鲻鱼籽），都是非常的狂热。中国大连有些加工厂，就是专门从挪威、加拿大等国进口鲱鱼，加工鲱鱼籽后再出口到日本的。

　　不过，咱们中国人其实也非常喜欢吃鲱鱼，特别是山东和东北，当地叫它青鱼。中国每年从加拿大进口不少太平洋鲱鱼，除了加工鲱鱼籽出口日本之外，很多都是留在国内消费的，你不知道吧。

　　不过如果你去京东上搜鲱鱼，会搜出很多鲱鱼罐头，但大多数都是拉脱维亚生产的。拉脱维亚是欧洲著名的鲱鱼罐头生产国，但那是大西洋鲱鱼，跟加拿大出产的太平洋鲱鱼是表兄弟。

　　这次参展的加拿大公司中，有6家公司可以提供鲱鱼和鲱鱼籽。加拿大鲱鱼在中国，目前还不是知名品牌，但这也是一个机会。如果您成为加拿大鲱鱼的进口商，说不定能成就一番您的事业呢？毕竟，太多的加拿大海鲜都是明星般的存在，竞争也太过激烈。

　　加拿大红鱼：下一个明星产品

　　红鱼，这个名字很普通，但这两年在中国却已经开始慢慢在走红。

　　如果您去京东上搜红鱼，你会很晕菜。因为你会发现很多个不同国家的红鱼：加拿大红鱼、冰岛红鱼、挪威红鱼、美国红鱼。

　　其实，分类学上来说确实有好几种长得挺像的红鱼（Redfish），它们都是鮋形目、平鮋科、平鮋属的不同种类鱼，因为同科同属，所以长相接近，难免人们会搞错呢。

　　八鲜姐在这里给大家稍微解释一下，以后有机会专门给大家介绍各种红鱼。平鮋属下面一共有109种鱼（比梁山好汉还多一位），这些鱼很多叫XX Redfish（XX 红鱼），或者XX Ocean Perch （XX 海鲈鱼），或者XX Rockfish（XX 岩鱼）。但是其实他们都是平鮋鱼，而且他们也不是鲈鱼（perch），更不是石斑鱼（grouper）。Rockfish，在中文中翻译为岩鱼或石鱼比较准确。有些人望文生义，看见Rockfish就翻译成石斑鱼，是完全错误的。石斑鱼的英文是Grouper，跟岩鱼其实没有任何亲属关系。

　　平鮋属下面的Redfish有好几种，其中比较知名的，一种是Deepwater Redfish（深海红鱼），也叫Beaked Redfish（鸟嘴红鱼）生活在300-1000米深海；第二种是Acadian Redish（阿卡迪亚红鱼），生活在70-500米浅海（呵呵），第三种是Golden Redfish（金色红鱼），生活在100-1000米深海。这三种平鮋鱼，都生活在北大西洋海域，因为也都被称为Atlantic Redfish（大西洋红鱼）。所以如果您在网上看到大西洋红鱼的时候，通常不能确定它到底属于哪种鱼，特别是当红鱼被分割成鱼柳之后。

　　这几种红鱼生活的海域，都是在北大西洋，加拿大、冰岛是主产国，挪威、俄罗斯、格陵兰、美国也有不少产量。

　　加拿大作为红鱼的主产地，主要捕捞Deepwater Redfish和Acadian Redfish这两种红鱼，近年来加拿大大西洋海域的红鱼资源量迅速增长，根据加拿大资源调查的结果，未来几年红鱼捕捞配额会急剧增长。因此加拿大方面已经将红鱼确定为下一个可以大量出口，特别是出口中国市场的未来之星，所以这里八鲜姐想特别提醒大家，在本届渔博会上要多关注加拿大红鱼的动态。

　　本次参展的加拿大公司中，有5家公司可以提供加拿大红鱼，有心的进口商可以去特别了解一下红鱼的出口行情哦。

　　盘中珍馐：加拿大翡翠螺

　　最近两年，各种海螺在中国市场逐渐受到欢迎，加拿大翡翠螺、爱尔兰北峨螺、国产的香螺，都是其中最受欢迎的品种。关于加拿大翡翠螺，八鲜过海以前曾经介绍过，这里不再详述。

　　现在，各大酒店的海鲜自助餐上，经常可以看到加拿大翡翠螺的身影。这次参展企业中，可以出口翡翠螺的加拿大公司有7家，翡翠螺的进口商们可不要错过啦。

　　加拿大三文鱼：明日之星

　　其实，很多人不知道，加拿大近年来养殖大西洋鲑鱼（三文鱼）的发展速度非常快，以True North公司为代表的一批三文鱼养殖企业也在积极开拓中国市场。加拿大三文鱼虽然没有挪威三文鱼、智利三文鱼、法罗群岛三文鱼在中国那么有名，但凭借着加拿大海鲜的巨大名气，相信很快也会成为另外一个加拿大海鲜的明星产品。本次渔博会加拿大一共有6家三文鱼企业参展。

　　加拿大扇贝（带子）：高档扇贝代表

　　这两年，加拿大野生扇贝（俗称加拿大带子）在中国的销量逐渐增加，与澳大利亚扇贝（澳大利亚带子）、日本北海道虾夷扇贝（帆立贝）三足鼎立，成为进口扇贝中的高档代表。本次渔博会，共有14家加拿大公司可以提供扇贝，看样子中国市场对加拿大扇贝的需求非常旺盛。

　　加拿大黑鳕鱼：媲美银鳕鱼

　　黑鳕鱼和银鳕鱼，都是高档深海鱼的代表，银鳕鱼产地在南半球的冷水海域，黑鳕鱼的产地在北半球的冷水海域，以加拿大的不列颠哥伦比亚省和美国的阿拉斯加州出产的黑鳕鱼最为出名。

　　本次渔博会，一共有4家加拿大企业可以提供黑鳕鱼。但是翻译把黑鳕鱼搞成银鳕鱼了，所以大家注意不要也跟着搞错。

　　加拿大野生海参：替代国产海参

　　今年夏天中国北方海域持续高温，据说山东、大连海域的海参被热死大半，国产养殖海参涨价已成定局。作为国产海参的替代产品，加拿大和冰岛产地的野生海参这两年大量出口中国。特别是加拿大，因为有大量华人移民，所以在加拿大从事海参加工和出口在大多数是华人企业，而海参捕捞的大多数是加拿大白人。

　　本次渔博会，可以供应加拿大野生海参的企业一共有13家，很多都是华人的身影，毕竟华人更懂海参。您可以慢慢比较、慢慢挑选，从中寻找合适的供应商。

　　加拿大贻贝（蓝口贝）：前途远大

　　加拿大的贻贝养殖，这两年发展也非常快，从爱德华王子岛一省，扩展到纽芬兰省，产量也逐渐增长。加拿大天然冰冷纯净的海水中生长的贻贝，也越来越多的进入中国市场。

　　目前中国市场的进口贻贝，主要来自新西兰（青口贝）、智利（蓝口贝）、加拿大（蓝口贝）。加拿大海鲜在中国虽然家喻户晓，但加拿大蓝口贝却还是默默无闻。希望凭借着本次渔博会，加拿大蓝口贝能走出深闺，进入千家万户。这次可以提供蓝口贝的加拿大出口商一共有8家，也比以前大大增加。

　　加拿大海鲜A团：当红巨星

　　接下来，让我们说说那些加拿大海鲜的当红巨星：

　　加拿大龙虾

　　加拿大龙虾，不用介绍大家都知道，是加拿大海鲜军团中最受欢迎的角色，每次加拿大海产促销，唱主角的也是它。而且，由于中美贸易战，美国缅因龙虾出口中国受阻，更是给加拿大龙虾提供了一个难得的战略机遇期，相信本届渔博会上，各大加拿大龙虾出口商的展位前，一定是人山人海。本届渔博会，加拿大一共有29家龙虾出口商参展，阵容如此豪华，难得一见。

　　加拿大北极虾和加拿大牡丹虾

　　虽然加拿大龙虾在中国的目前更响，但出口量和出口额最大的确是加拿大北极虾。如今的加拿大北极虾，已经渗透到中国市场的每一个角落，全国各地的大小超市、各大电商平台、海鲜自助餐馆，到处都可以吃到加拿大北极虾。本届渔博会上，一共有16家加拿大的海虾出口商，其中大部分是北极虾的出口商，还有少数是加拿大牡丹虾的出口商。

　　与北极虾相比，牡丹虾则产量低很多，价格也贵很多。如果说北极虾是加拿大的亲民海鲜大使，那牡丹虾就是加拿大的高贵海鲜公主。

　　加拿大雪蟹和加拿大珍宝蟹

　　加拿大是全球最大的雪蟹产地，也是全球最大的珍宝蟹（唐金蟹）产地之一。加拿大的鲜活珍宝蟹，现在可以在盒马鲜生的门店里方便地买到，店方还可以现场烹饪，中国吃货真是有口福。而加拿大的鲜活雪蟹，现在还没有进入寻常百姓家，而是更多地出口日本和美国市场。相信随着中国消费者购买力的不断增强，未来越来越多的加拿大雪蟹会进入中国，替代现在市场上的鲜活北朝鲜和俄罗斯雪蟹。不过，您现在就可以在京东等电商平台购买到冷冻的加拿大雪蟹产品。

　　本次渔博会，加拿大的螃蟹军团也非常庞大，一共有21家螃蟹出口商参展，您可以慢慢选择自己合适的供应商。

　　加拿大象拔蚌

　　加拿大是全球最好的象拔蚌产地，而每年可捕捞的配额只有1600吨。现在的加拿大象拔蚌，几乎全部出口中国大陆和香港，是老饕们最爱的高档海鲜，高端刺身首选，海鲜火锅必备，供不应求。本届渔博会，一共有4家加拿大象拔蚌出口商参展。

　　进口海鲜第一天团：加拿大名至实归

　　其实，加拿大还有很多其他海鲜，限于文章的篇幅，八鲜姐这里就不一一介绍啦。加拿大就像一个海鲜王国，不仅海鲜品种多，而且产量足，价格适中。加拿大海鲜第一天团的名声，不是虚得的，而是有坚实的加拿大海鲜产业在背后支撑的。

　　世界上有很多海鲜出口大国，比如挪威、美国、智利、新西兰、澳大利亚，而品种如此齐全，鱼虾蟹贝各品类齐全，供应充足，知名度高的国家，好像也只有加拿大。因此，说加拿大海鲜是中国的第一海鲜产地品牌，也是名副其实。

　　好啦，2018年青岛渔博会马上就要到了，希望八鲜姐说了这么多，您可以对加拿大海鲜有个全面的了解。上面提到的那些加拿大海鲜和它们的出口商，八鲜姐都给您细心地贴在这里啦。