一款网红美食可以火多久？

3个月？半年？1年？

嗯，不能再久了....

▷一款打败时间の糕点

有一种糕点，马鞍山人从小吃到大

提起家乡哪个绿豆糕最好吃，

大多数小马人都会回答：

“当然是金菜地的绿豆糕咯，又好吃，还便宜。”

不但吃不腻，而且一年比一年受欢迎

整整火了几十年！

端午期间每天做1万斤！都供不应求！

三月下旬，已经逐渐踏入春季阳光正好，

我们进行了一次愉快又奇妙的神秘探索之旅——

探秘金菜地工厂基地！

历经一个多小时的车程，

我们终于到达了目的地——

金菜地食品股份有限公司！

一进门就颠覆了传统工厂的印象，

整个厂区更像是一所大学，

干净、整洁是大编第一印象 。

而且漫步在厂区内处处飘香，

茶干香、酱香的浓郁、绿豆粉的清香......

四散而开，口水都要流下来了！

到底金菜地的老字号的绿豆糕是怎么做的？

味道为什么让咱小马人人都觉得正宗，

一到过节就非吃不可？

金菜地坚守着老字号的最传统的

选材、配方、工艺、方法，工艺，

才成就了美味的绿豆糕点心。

壹

- 进门先消毒-

还没进到工厂内部，我们就被复杂全面的安全准备工作惊呆了。

首先，穿戴工厂专业防护服，带上医用口罩，带上两层无尘帽。再进行手部清洁消毒，20秒揉搓，再进行蓝光消毒风干，戴上手套。

一系列工序完成，方可进入工厂内部。

贰

- 古法绿豆糕 -

一走进生产车间，一股股麻油混杂绿豆粉独有的清香扑面而来，这是工人们正在制作绿豆糕呢。传统古法和现代生产线结合，从原料到成品......生态卫生，赏心悦目。

小磨麻油、绿豆粉、葡萄糖，就仅仅这几样的原料，最原始、最健康，没有任何其它添加，而且很多步骤都是纯手工。

☞揉绿豆粉——菜籽油加金菜地小磨麻油，一起按适当配料比例混入绿豆粉中拌匀，慢慢地揉开。

☞在经过机器筛粉后，就是模型压绿豆糕。师傅们手速熟练地铺上绿豆粉，再把模子翻过来压紧成型，整个过程30秒之内完成。

豆糕软硬口感的力道全在师傅们的手腕间，这个不是一日之功，靠的就是日积月累的经验积累。

☞接下来就是蒸熟、摊凉、成品、包装。

将成型的绿豆糕推进蒸箱蒸20-25分钟，再将热气腾腾的糕放在强力电风扇前摊凉。蒸好之后的绿豆糕酥香可口，很是美味色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

然后成品，由工人们使用油纸包装。坚持零污染手工纸包装，也是他家绿豆糕的一大特色。

叁

- 小磨麻油 -

金菜地小磨麻油的车间内香气四溢，蒸熟的菜籽、芝麻和油的味儿混合成了一种香味，构成了一种独特氛围。它也是金菜地绿豆糕的重要原材料之一！

小磨麻油是传统工艺石磨磨浆水代法制作的香油，

香气扑鼻、味儿浓郁！

金菜地小磨麻油精选上好芝麻，

颗粒均匀完整饱满新鲜，

风味纯正，香味浓郁，

每一滴都从内而外散发鲜香“芝”味。

肆

- 坚守传统也创新口味 -

传统口味也有2种包装哦，一种是油纸包装，油纸外特地加了一层塑料封闭包装，更加干净卫生。

撕开古旧油纸，淡淡的绿豆香扑面而来，轻咬间，绿豆糕在唇舌间散开，沙、甜，还带着一点点油脂，味道伴随着记忆悠然而来，没错，这就是童年的味道。

还有一种塑料盒包装，相比较油毡纸的包装有着更长的保质期。而且方便携带，也易于保存，一次吃不完还可以盖上封口。

为了贴近现在的消费潮流，针对年龄大的老人，糖尿病患者，今年金菜地推出了新品种无蔗糖版绿豆糕，让绿豆糕变得更加清新，在传统的味道上又多了一种回味。

金菜地食品股份有限公司自1979年成立至今，经过40年的不懈努力，现已经发展成为一家占地20公顷，拥有总资产过亿元、职工1200人的集体养殖、加工、销售为一体的农业产业化国家重点龙头企业。

先后获得国家A级绿色食品、高新技术企业、省级高新技术产品和全国农产品加工示范企业等称号！

壹

- 口味纯正 -

金菜地所有豆制品的原料，

均选用高蛋白非转基因大豆，

大豆储存罐每罐可存1000吨，

保证原料的新鲜。

贰

- 独特工艺 -

金菜地系列产品源于江南民间家庭制作，

采用了源于传统而高于传统的现代工艺

和传统工艺相结合的独特工艺，

因此金菜地牌所有产品

都保留了传统的风味和地方特色。

金菜地已经走向“现代化”了，

全套的设备机械分拣包装。

走进工厂实拍，

让大编真真切切感受到了

原来我们从小吃到大的绿豆糕

是这么制作出来的，

也感受到了这个农业国家龙头企业的扎实与坚持，

传统与现代的统合！

在食品行业的强标准执行，

让我们吃上了健康、绿色、

好口味 高品质的餐桌食品。

吃货互动

看完金菜地工厂的探秘

你们还想知道啥？

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