有人说，商人≠企业家，因为彼此有一定区别，同样是赚钱，对企业家来说，精神才是立业之本。如果是这样看的话，台山界的香港商界奇女子、中国改革开放后的第一家合资企业“北京航食”001号合伙人伍淑清，可算是一个真正意义上的企业家。

伍淑清，一位“富二代”，香港美心集团的“太子女”。40多年前她一马当先，闯进刚刚打开的国门，协助父亲创办了被誉为“001号”民航配餐公司。已届古稀之年，丝毫没有放慢步伐，至今未婚的她，仍然是那个“001小姐”！

邓公亲拍板的“001号”

1980年北京航空食品公司配餐楼

“批下这个合资公司”，邓公亲自拍板，“001”诞生！

北京航空食品有限公司，是中国改革开放后的第一家合资企业，北京人习惯叫“北京航食”。因公司享有“外资审字[1980]第一号”的批准文件编号，被誉为“001号合资企业”，而催生这家公司的女港商伍淑清，自此多了一个称号——“001小姐”。

说起“001”，还得从上世纪70年代末空姐提着暖水瓶冲茶的故事说起。1979年1月，邓小平访美，“破冰之旅”后，中美通航启动进入倒计时。通航的谈判时，美方明确提出中美航线的配餐必须符合国际标准；可当时在首都机场为航班提供配餐的，是一个仅30多人的配餐间。

美心集团老板伍沾德之女伍淑清，早在上世纪70年代末，就参加一个香港的工商代表团到内地考察，曾返回香港的火车上，从广播中传来邓公一句话：“中国要对外开放，我们欢迎外商到中国投资。”也正是这句话，让她赴内地投资吃下“定心丸”，也改变了她的一生。

在内地考察时的伍淑清

当年，伍淑清只懂粤语，听不懂普通话，为了方便沟通交流，她苦学了两个月的普通话。伍淑清回忆，当年她乘民航飞机，吃的都是冷的，空姐提着暖水瓶，在座舱走来走去给旅客冲茶，于是萌生在内地做航空食品的想法。

事实上，当年与民航局接触，欲参与航空食品合作有日本、北欧、新加坡等地的外资航空公司。到1980年3月初，离中美计划通航的日子不足两个月，据伍淑清回忆，“记得1980年的时候，航空局长沈图找到我父亲，说伍沾德先生咱们搞个合资航空配餐公司吧？”

另外，还有一说，香港餐饮企业美心集团伍沾德、伍淑清父女，是经新华社香港分社的牵线搭桥下，才参与到中国民航配餐公司创建中。当然，“001号”诞生，得益于1979年7月颁布的合资经营有关政策条例。

外资审字[1980]第一号的批准文件

据香港《文汇报》报道，通航在即，公司的许可证仍然没有批覆下来；伍淑清回忆道：当时民航局负责人非常着急，跑去找邓小平。听说由港人来做，邓小平只问了一个问题：美心会做面包吗？能做得像法国的面包一样不掉渣吗？

当时，伍沾德、伍淑清父女与民航官员进行了长达1年多的协商、谈判。据伍淑清回忆，父亲伍沾德当时回答，美心技术没有问题，关键是中外合资没有先例，连个合同文本都没有、图章没有，备忘也没有，如何信任信用？邓小平说，握个手吧，比手指手印要信用多啦！

在得知伍沾德经营的餐厅做面包没有问题，且有爱国背景后，邓小平当即表态：批下这个合资公司。1980年4月12日，伍沾德终于拿下《中华人民共和国外国投资管理委员会外资审字(1980)第一号》许可证，当年5月1日，北京航空食品有限公司正式成立，而当年为中美通航机上配餐的就出自这家公司。

北京航食成立后，引进国际先进的配餐设备、技术和管理，制作出了达到国际水平又具有中国特色的航空食品，改变了中国机上配餐长期落后的局面。伍淑清曾感慨地说：“‘001号’企业，不仅是生意上的突破，更是人们思维方式的突破！”

因专注而美丽，她仍然是那个“001小姐”！

有“001小姐”之称的伍淑清

当年举行的北航食品合资签字仪式，中方代表是曾任文化部副部长、全国影协主席、文联副主席的中国当代作家夏衍，而合资港方代表则是伍淑清的父亲伍沾德，伍淑清本人亦现场出席签字仪式。

多少年来，令伍淑清最难忘的一句话是“我们都是中国人”。 伍淑清向香港文汇报记者说：“当时，公司审批手续一直办不下来，5月1日通航的时间又已经订好，民航局负责人跟我爸爸说，‘老伍，我们都是中国人，您个人能不能帮忙先垫付费用?’” 伍沾德当时一听到“我们都是中国人”，一分钟不到即作出决定，自己先垫付500万港币。

让伍沾德垫资，主要是为了购置机器设备等需要；由于美国航线对航空配餐要求严格，要达标，就需进口欧美设备。那时，欧美仍对中国实施禁运，合资港方伍沾德是以个人名义，在香港向美国订货付款，并承担全部责任。

伍淑清说：“我爸爸也就想了不到一分钟，因为中间还要通过翻译解释。我爸爸说，我们都是中国人，我也相信国家改革开放一定可以做成。”“当时没有合同，没有担保，也没有任何签字，500万港币在40年前是一笔不小的钱，一句‘我们都是中国人’，便一锤定音了。我祖父我爸爸他们都是归国华侨，非常爱国。国家有需要，他们就会尽力。”

前美心集团主席伍沾德

一颗中国心！让我们回溯一下伍氏家族历史吧。

伍淑清，1948年9月生于香港，她有个英文名叫安妮；他的父亲、前美心集团主席伍沾德，祖籍广东台山市四九镇塘虾村。

美心食品是兄弟打拼的结晶，1956年，伍沾德与大哥伍舜德联手创办了美心食品有限公司，如今，美心集团依旧是香港饮食业中的佼佼者；而最初时，美心集团的前身是兄弟创办的香港中环“美心餐厅”。

在侨乡台山，伍舜德、伍沾德的名字可谓妇孺皆知，香港美心食品集团名誉主席及创办人之一伍舜德有一句话让人称颂，他说：“兴国必先兴教，强国必先富民！”也正是如此，伍氏兄弟及美心在家乡台山捐资兴办文化教育事业，其中有少年宫、小学、中学、中等专业学校等，亦有图书馆、医院、报馆等，另外，他们还在江门五邑大学、广州岭南大学兴建教学楼、图书馆等，也投入了大量资金。

伍舜德、马兰芳夫妇

今年1月16日上午，伍淑清的伯母、伍舜德夫人马兰芳于香港逝世，享年99岁。

伍舜德、马兰芳夫妇于1936年10月喜结连理，夫妇俩在香港创业，事业有成不忘回馈乡梓、报效祖国，一直被视为台山人精神的杰出代表。香港美心食品集团名誉主席及创办人之一、伍沾德的长兄伍舜德，于2003年8月17日与世长辞。

在大哥伍舜德11岁时，他和兄弟遭遇幼年丧父之苦。家境贫寒，是母亲独自将伍舜德和2个弟弟抚养长大，而当年供三兄弟上学的学费，是靠母亲勤劳节俭而来。1935年，大哥伍舜德以优异的成绩毕业于广东岭南大学商业经济系，同年9月，伍舜德应香港陆海通公司的要求赴港，就职于该公司旗下的六国饭店，开启了伍氏兄弟在香港事业的奋斗历程。

1934年，伍舜德（左1）任队长的岭南大学棒球队在第12届省运会上夺冠

与大哥伍舜德一样，弟弟伍沾德也是毕业于岭南大学。伍氏兄弟创办的美心集团，后来发展成为香港最大的饮食王国，占香港饮食业市场份额的10%以上。在香港，很少人没吃过或者不曾光顾过美心西饼、美心快餐店或酒楼。

“一日岭南人，一生岭南人”，事业有成后，伍氏兄弟不忘回馈母校。改革开放后，中山大学岭南（大学）学院是最早设立董事会的高校之一。其中，伍沾德是中山大学岭南（大学）学院董事会第一任主席，现任名誉主席。

伍沾德是1943年入读岭南大学，过去曾有“南岭南，北燕京”之说。伍沾德经常说：“我人生中极有意义的三件事都与‘岭南’有关：与我同甘共苦68载的妻子李玉珍是岭南大学的同班同学；与数名岭南同学、好友创办美心集团；推动在中山大学内开办岭南（大学）学院。”

伍沾德、李玉珍伉俪年轻时的照片

对于母校，伍氏兄弟总带着一份深切的感情，伍沾德说自己一直忘不了孙中山先生1923年来岭南那一次演讲。中山先生说：“希望岭南的同学不做大官，要做大事，帮助社会。”与很多人在香港创业的初衷不一样，伍舜德、伍沾德兄弟1956年创办美心却是为了争口气，伍沾德曾表示，完全是出于一份民族自尊心。

由于工作关系，伍氏兄弟常请客人去西餐厅用膳，可每次都获得一个特殊“待遇”——被安排到厕所边的座位，而好的位置多留给洋人。当年，办美心餐厅，就是为国人争口气！

与民航合作创办“001号”北京航食后，上世纪80年代，伍氏兄弟除了继续深耕面包、西饼和蛋糕等方面业务外，集团相继创办了美心吧（Maxim’s Bar）、美心咖啡店（Maxim’s Coffee Corner）、美心快餐（Maxim’s Fast Food）及美心美食等品牌。与之同时，他们又引入内地中式厨师来港交流、献技，并陆续开办了如在香港荃湾绿杨新村一带专于粤菜的“美心大酒楼”、 潮州菜的“潮江春”；而在中环和记大厦开办的“沪江春”，则以上海菜出名。

而走入普通港人饮食世界的，则属分布于港、九、新界各地的“美心快餐”影响最多。如今，一家家美心快餐店，已成为普通香港市民平时用餐、约会及消遣的好去处。

美心集团二任掌门人伍舜德（右）、伍沾德兄弟

传承，攸关家族企业成长及可持续，美心伍氏家族企业的传承是一个很经典的案例。

伍舜德、伍沾德兄弟二年相差十岁，抗战结束后，兄弟俩到香港，最早的落脚点是香港一家老牌家族集团，即由陈任国、陈符祥家族创办“陆海通”，后来，大哥伍舜德曾任香港陆海通有限公司经理。据说，伍氏兄弟的祖父很早时曾参股陆海通。

“万丈高楼平地起”，香港饮食王国“美心”的创办，是一个“兄弟帮”创业佳话。“兄弟同心，其利断金”，世界上很多知名企业都是兄弟二人携手打造，可携手共创商业帝国之后，很多“兄弟帮”就拆伙了，各奔前程，希望集团刘永好四兄弟就是一个明例。不过，也不是说“分”比“合”不好，刘永好四兄弟分家后，均打拼出各自一片天地。

美心伍氏家族，如今已是三代接力，已横跨一个甲子历史。上世纪70年代后，伍舜德、伍沾德兄弟就开始启动传承计划。首先，伍舜德渐退幕后，由胞弟伍沾德掌握管理大权，成为美心集团第二任掌门人。如此传承安排，与泰国正大集团谢氏兄弟、台塑王永庆兄弟都有很多相似的地方。

即便到今天，美心伍氏家族总体上依旧是“分工不分家”模式，三代人携手同心，攘举美心事业宏图。当伍沾德、伍淑清父女专注于内地投资后，香港的“大后方”则由大哥伍沾德父子来精心打理。

美心集团第三代伍伟国与鹰君集团太子女罗宝盈

对于伍沾德来说，作为美心第二任掌舵者，从大哥伍舜德接过权力棒，也是一种过渡性的安排。除了用心管治企业外，他的另一项大任就是“传帮带”，积极培养家族企业下一任接班人。

很多研究家业传承的学者，把美心伍氏家族作为“隔代传承”的典型案例，颇有一定道理；其实，若是把美心的家族企业传承放在华商家族最基本的“不分家”传承模式上来探究，可能会更全面一些。理由很简单，维系成功“隔代传承”的基础，是“不分家”模式下的家族情感起着关键性的作用。

有人认为，美心“隔代传承”起因在于二代危机。大哥伍舜德有三子，长子伍威廉毕业于美国麻省理工电机工程专业，曾在哥伦比亚大学任助理教授。上世纪七十年代末，他奉调归来，并被视为二代接班人来培养。遗憾的是，伍威廉1988年因罹患癌症去世。次子伍威明，现在香港开一家律师事务所，对家族企业不感兴趣。第三子伍威权曾进入美心管理权，却因长期受抑郁困扰，2009年自杀身亡。

现任香港美心集团主席兼董事总经理伍伟国，系美心伍氏家族长孙、伍威廉之子，他是从叔叔伍沾德手中接过权力棒，成为美心第三任接班人。事实上，到他这儿，美心伍氏家族才实现真正意义上的代际交替的传承。

不过，很多人感兴趣的是，美心集团第三代掌门人伍伟国的娶妻故事，他的太太是香港另一个豪门、鹰君集团“太子女”罗宝盈。罗宝盈和前夫李民桥离婚后，就“闪电”式地嫁给了伍伟国。罗宝盈，是鹰君集团创始人罗鹰石的孙女，父亲是罗鹰石长子罗孔瑞。

香港美心集团主席兼董事总经理伍伟国

2008年，伍氏第三代伍伟国正式接班，成为香港第一大饮食与食品业集团——香港美心集团主席。2012年，伍伟国获“安永企业家奖”，颁奖理由是：伍伟国把一个有浓重家族色彩的传统饮食集团，转型为一个多元化的连锁餐饮公司，而且在中国内地业务的开拓也是成绩斐然。

对于这位美心第三任领导人来说，最引以为傲的莫过于成为星巴克的“引入路”。 代表着新式咖啡文化的星巴克进入香港和中国内地，合作者就是由伍伟国领导的美心。事实上，除助力星巴克进中国之外，美心于2005年～2006年间，还获得日本“元気寿司”、美国“Lawry’s the Prime Rib”等全球餐饮品牌在香港及中国内地的特许经营权。近些年来，伍伟国又挥师南下，大力拓展越南、柬埔寨等国市场。

在伍伟国领导下，香港美心集团旗下分店已超860家，拥有逾22,000人的团队，集团在优化原先几个品牌外，还创立了包括星美乐、丼丼屋、八月花、URBAN Bakery、Canteen等多个新品牌。

1999年，伍淑清（左3）荣获银紫荆勋章，与父母及部分家人合影

改革开放的40年，身为北京航空食品有限公司创始人、名誉董事长伍淑清，无疑是一个最有说服力的见证者。1948年9月生于香港的伍淑清，至今未婚，已届古稀之年的伍淑清，并没有停歇，“马不停蹄”依旧是她的生活常态，经常往返于香港、内地及世界各地，难怪有人说她是“空中飞人”。

伍淑清是1970年大学毕业，包括她在内的不少伍氏二代、三代，均被安排从基层做起，到基层历练。像伍淑清，毕业后曾到日本博览会去当一名服务员。

伍淑清，是第七、八、九届全国政协委员，第十、十一、十二届全国政协常委，全球世界贸易中心协会终身名誉理事；回顾她40多年来的人生轨迹，她说：“从我们这样一家企业在内地的发展，可以看到中国改革开放40年来的快速发展。”

“001号”北京航食创立之初，依照协议，董事长、总经理由内地人员担任，而副董事长、副总经理由香港合资方委派；事实上，当时很多公司事务，均由伍淑清来负责打理。很多北京航食的内地员工，都知道有个来自香港的“伍小姐”。

北京航空食品有限公司创始人、名誉董事长伍淑清

去年，接受香港《文汇报》访问时，伍淑清透露了自己的下一个“十年计划”：“ 我在考虑家居养老问题，老人们在家中怎样照顾自己，给自己检查身体，如何配置医疗设施和服务......事实上，我已经在做了。”

40多年来，伍淑清已在中国内地成功兴办几十家合资或独资企业，并创设基金会、奖学金等多个公益机构，积极于投身慈善和扶贫事业。与伯伯、父亲一样，她也特别注重扶助下一代的教育成长。另外，她也利用世界贸易中心协会这一平台，助力中国企业“走出去”。

40多年前，“伍小姐”闯入刚开放的国门，如今，因专注而美丽，她仍然是那个“001小姐”！曾有人问她，究竟是什么样的力量在她那略显瘦小的身躯中燃烧呢？伍淑清如此回答：“我是生在香港的中国人，为了香港的繁荣稳定、为了中国的富强，我愿意倾力而为！”

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