有人說，商人≠企業家，因爲彼此有一定區別，同樣是賺錢，對企業家來說，精神纔是立業之本。如果是這樣看的話，台山界的香港商界奇女子、中國改革開放後的第一家合資企業“北京航食”001號合夥人伍淑清，可算是一個真正意義上的企業家。

伍淑清，一位“富二代”，香港美心集團的“太子女”。40多年前她一馬當先，闖進剛剛打開的國門，協助父親創辦了被譽爲“001號”民航配餐公司。已屆古稀之年，絲毫沒有放慢步伐，至今未婚的她，仍然是那個“001小姐”！

鄧公親拍板的“001號”

1980年北京航空食品公司配餐樓

“批下這個合資公司”，鄧公親自拍板，“001”誕生！

北京航空食品有限公司，是中國改革開放後的第一家合資企業，北京人習慣叫“北京航食”。因公司享有“外資審字[1980]第一號”的批准文件編號，被譽爲“001號合資企業”，而催生這家公司的女港商伍淑清，自此多了一個稱號——“001小姐”。

說起“001”，還得從上世紀70年代末空姐提着暖水瓶沖茶的故事說起。1979年1月，鄧小平訪美，“破冰之旅”後，中美通航啓動進入倒計時。通航的談判時，美方明確提出中美航線的配餐必須符合國際標準；可當時在首都機場爲航班提供配餐的，是一個僅30多人的配餐間。

美心集團老闆伍沾德之女伍淑清，早在上世紀70年代末，就參加一個香港的工商代表團到內地考察，曾返回香港的火車上，從廣播中傳來鄧公一句話：“中國要對外開放，我們歡迎外商到中國投資。”也正是這句話，讓她赴內地投資喫下“定心丸”，也改變了她的一生。

在內地考察時的伍淑清

當年，伍淑清只懂粵語，聽不懂普通話，爲了方便溝通交流，她苦學了兩個月的普通話。伍淑清回憶，當年她乘民航飛機，喫的都是冷的，空姐提着暖水瓶，在座艙走來走去給旅客沖茶，於是萌生在內地做航空食品的想法。

事實上，當年與民航局接觸，欲參與航空食品合作有日本、北歐、新加坡等地的外資航空公司。到1980年3月初，離中美計劃通航的日子不足兩個月，據伍淑清回憶，“記得1980年的時候，航空局長沈圖找到我父親，說伍沾德先生咱們搞個合資航空配餐公司吧？”

另外，還有一說，香港餐飲企業美心集團伍沾德、伍淑清父女，是經新華社香港分社的牽線搭橋下，才參與到中國民航配餐公司創建中。當然，“001號”誕生，得益於1979年7月頒佈的合資經營有關政策條例。

外資審字[1980]第一號的批准文件

據香港《文匯報》報道，通航在即，公司的許可證仍然沒有批覆下來；伍淑清回憶道：當時民航局負責人非常着急，跑去找鄧小平。聽說由港人來做，鄧小平只問了一個問題：美心會做麪包嗎？能做得像法國的麪包一樣不掉渣嗎？

當時，伍沾德、伍淑清父女與民航官員進行了長達1年多的協商、談判。據伍淑清回憶，父親伍沾德當時回答，美心技術沒有問題，關鍵是中外合資沒有先例，連個合同文本都沒有、圖章沒有，備忘也沒有，如何信任信用？鄧小平說，握個手吧，比手指手印要信用多啦！

在得知伍沾德經營的餐廳做麪包沒有問題，且有愛國背景後，鄧小平當即表態：批下這個合資公司。1980年4月12日，伍沾德終於拿下《中華人民共和國外國投資管理委員會外資審字(1980)第一號》許可證，當年5月1日，北京航空食品有限公司正式成立，而當年爲中美通航機上配餐的就出自這家公司。

北京航食成立後，引進國際先進的配餐設備、技術和管理，製作出了達到國際水平又具有中國特色的航空食品，改變了中國機上配餐長期落後的局面。伍淑清曾感慨地說：“‘001號’企業，不僅是生意上的突破，更是人們思維方式的突破！”

因專注而美麗，她仍然是那個“001小姐”！

有“001小姐”之稱的伍淑清

當年舉行的北航食品合資簽字儀式，中方代表是曾任文化部副部長、全國影協主席、文聯副主席的中國當代作家夏衍，而合資港方代表則是伍淑清的父親伍沾德，伍淑清本人亦現場出席簽字儀式。

多少年來，令伍淑清最難忘的一句話是“我們都是中國人”。 伍淑清向香港文匯報記者說：“當時，公司審批手續一直辦不下來，5月1日通航的時間又已經訂好，民航局負責人跟我爸爸說，‘老伍，我們都是中國人，您個人能不能幫忙先墊付費用?’” 伍沾德當時一聽到“我們都是中國人”，一分鐘不到即作出決定，自己先墊付500萬港幣。

讓伍沾德墊資，主要是爲了購置機器設備等需要；由於美國航線對航空配餐要求嚴格，要達標，就需進口歐美設備。那時，歐美仍對中國實施禁運，合資港方伍沾德是以個人名義，在香港向美國訂貨付款，並承擔全部責任。

伍淑清說：“我爸爸也就想了不到一分鐘，因爲中間還要通過翻譯解釋。我爸爸說，我們都是中國人，我也相信國家改革開放一定可以做成。”“當時沒有合同，沒有擔保，也沒有任何簽字，500萬港幣在40年前是一筆不小的錢，一句‘我們都是中國人’，便一錘定音了。我祖父我爸爸他們都是歸國華僑，非常愛國。國家有需要，他們就會盡力。”

前美心集團主席伍沾德

一顆中國心！讓我們回溯一下伍氏家族歷史吧。

伍淑清，1948年9月生於香港，她有個英文名叫安妮；他的父親、前美心集團主席伍沾德，祖籍廣東臺山市四九鎮塘蝦村。

美心食品是兄弟打拼的結晶，1956年，伍沾德與大哥伍舜德聯手創辦了美心食品有限公司，如今，美心集團依舊是香港飲食業中的佼佼者；而最初時，美心集團的前身是兄弟創辦的香港中環“美心餐廳”。

在僑鄉台山，伍舜德、伍沾德的名字可謂婦孺皆知，香港美心食品集團名譽主席及創辦人之一伍舜德有一句話讓人稱頌，他說：“興國必先興教，強國必先富民！”也正是如此，伍氏兄弟及美心在家鄉台山捐資興辦文化教育事業，其中有少年宮、小學、中學、中等專業學校等，亦有圖書館、醫院、報館等，另外，他們還在江門五邑大學、廣州嶺南大學興建教學樓、圖書館等，也投入了大量資金。

伍舜德、馬蘭芳夫婦

今年1月16日上午，伍淑清的伯母、伍舜德夫人馬蘭芳於香港逝世，享年99歲。

伍舜德、馬蘭芳夫婦於1936年10月喜結連理，夫婦倆在香港創業，事業有成不忘回饋鄉梓、報效祖國，一直被視爲台山人精神的傑出代表。香港美心食品集團名譽主席及創辦人之一、伍沾德的長兄伍舜德，於2003年8月17日與世長辭。

在大哥伍舜德11歲時，他和兄弟遭遇幼年喪父之苦。家境貧寒，是母親獨自將伍舜德和2個弟弟撫養長大，而當年供三兄弟上學的學費，是靠母親勤勞節儉而來。1935年，大哥伍舜德以優異的成績畢業於廣東嶺南大學商業經濟系，同年9月，伍舜德應香港陸海通公司的要求赴港，就職於該公司旗下的六國飯店，開啓了伍氏兄弟在香港事業的奮鬥歷程。

1934年，伍舜德（左1）任隊長的嶺南大學棒球隊在第12屆省運會上奪冠

與大哥伍舜德一樣，弟弟伍沾德也是畢業於嶺南大學。伍氏兄弟創辦的美心集團，後來發展成爲香港最大的飲食王國，佔香港飲食業市場份額的10%以上。在香港，很少人沒喫過或者不曾光顧過美心西餅、美心快餐店或酒樓。

“一日嶺南人，一生嶺南人”，事業有成後，伍氏兄弟不忘回饋母校。改革開放後，中山大學嶺南（大學）學院是最早設立董事會的高校之一。其中，伍沾德是中山大學嶺南（大學）學院董事會第一任主席，現任名譽主席。

伍沾德是1943年入讀嶺南大學，過去曾有“南嶺南，北燕京”之說。伍沾德經常說：“我人生中極有意義的三件事都與‘嶺南’有關：與我同甘共苦68載的妻子李玉珍是嶺南大學的同班同學；與數名嶺南同學、好友創辦美心集團；推動在中山大學內開辦嶺南（大學）學院。”

伍沾德、李玉珍伉儷年輕時的照片

對於母校，伍氏兄弟總帶着一份深切的感情，伍沾德說自己一直忘不了孫中山先生1923年來嶺南那一次演講。中山先生說：“希望嶺南的同學不做大官，要做大事，幫助社會。”與很多人在香港創業的初衷不一樣，伍舜德、伍沾德兄弟1956年創辦美心卻是爲了爭口氣，伍沾德曾表示，完全是出於一份民族自尊心。

由於工作關係，伍氏兄弟常請客人去西餐廳用膳，可每次都獲得一個特殊“待遇”——被安排到廁所邊的座位，而好的位置多留給洋人。當年，辦美心餐廳，就是爲國人爭口氣！

與民航合作創辦“001號”北京航食後，上世紀80年代，伍氏兄弟除了繼續深耕麪包、西餅和蛋糕等方面業務外，集團相繼創辦了美心吧（Maxim’s Bar）、美心咖啡店（Maxim’s Coffee Corner）、美心快餐（Maxim’s Fast Food）及美心美食等品牌。與之同時，他們又引入內地中式廚師來港交流、獻技，並陸續開辦瞭如在香港荃灣綠楊新村一帶專於粵菜的“美心大酒樓”、 潮州菜的“潮江春”；而在中環和記大廈開辦的“滬江春”，則以上海菜出名。

而走入普通港人飲食世界的，則屬分佈於港、九、新界各地的“美心快餐”影響最多。如今，一家家美心快餐店，已成爲普通香港市民平時用餐、約會及消遣的好去處。

美心集團二任掌門人伍舜德（右）、伍沾德兄弟

傳承，攸關家族企業成長及可持續，美心伍氏家族企業的傳承是一個很經典的案例。

伍舜德、伍沾德兄弟二年相差十歲，抗戰結束後，兄弟倆到香港，最早的落腳點是香港一家老牌家族集團，即由陳任國、陳符祥家族創辦“陸海通”，後來，大哥伍舜德曾任香港陸海通有限公司經理。據說，伍氏兄弟的祖父很早時曾參股陸海通。

“萬丈高樓平地起”，香港飲食王國“美心”的創辦，是一個“兄弟幫”創業佳話。“兄弟同心，其利斷金”，世界上很多知名企業都是兄弟二人攜手打造，可攜手共創商業帝國之後，很多“兄弟幫”就拆夥了，各奔前程，希望集團劉永好四兄弟就是一個明例。不過，也不是說“分”比“合”不好，劉永好四兄弟分家後，均打拼出各自一片天地。

美心伍氏家族，如今已是三代接力，已橫跨一個甲子歷史。上世紀70年代後，伍舜德、伍沾德兄弟就開始啓動傳承計劃。首先，伍舜德漸退幕後，由胞弟伍沾德掌握管理大權，成爲美心集團第二任掌門人。如此傳承安排，與泰國正大集團謝氏兄弟、臺塑王永慶兄弟都有很多相似的地方。

即便到今天，美心伍氏家族總體上依舊是“分工不分家”模式，三代人攜手同心，攘舉美心事業宏圖。當伍沾德、伍淑清父女專注於內地投資後，香港的“大後方”則由大哥伍沾德父子來精心打理。

美心集團第三代伍偉國與鷹君集團太子女羅寶盈

對於伍沾德來說，作爲美心第二任掌舵者，從大哥伍舜德接過權力棒，也是一種過渡性的安排。除了用心管治企業外，他的另一項大任就是“傳幫帶”，積極培養家族企業下一任接班人。

很多研究家業傳承的學者，把美心伍氏家族作爲“隔代傳承”的典型案例，頗有一定道理；其實，若是把美心的家族企業傳承放在華商家族最基本的“不分家”傳承模式上來探究，可能會更全面一些。理由很簡單，維繫成功“隔代傳承”的基礎，是“不分家”模式下的家族情感起着關鍵性的作用。

有人認爲，美心“隔代傳承”起因在於二代危機。大哥伍舜德有三子，長子伍威廉畢業於美國麻省理工電機工程專業，曾在哥倫比亞大學任助理教授。上世紀七十年代末，他奉調歸來，並被視爲二代接班人來培養。遺憾的是，伍威廉1988年因罹患癌症去世。次子伍威明，現在香港開一家律師事務所，對家族企業不感興趣。第三子伍威權曾進入美心管理權，卻因長期受抑鬱困擾，2009年自殺身亡。

現任香港美心集團主席兼董事總經理伍偉國，系美心伍氏家族長孫、伍威廉之子，他是從叔叔伍沾德手中接過權力棒，成爲美心第三任接班人。事實上，到他這兒，美心伍氏家族才實現真正意義上的代際交替的傳承。

不過，很多人感興趣的是，美心集團第三代掌門人伍偉國的娶妻故事，他的太太是香港另一個豪門、鷹君集團“太子女”羅寶盈。羅寶盈和前夫李民橋離婚後，就“閃電”式地嫁給了伍偉國。羅寶盈，是鷹君集團創始人羅鷹石的孫女，父親是羅鷹石長子羅孔瑞。

香港美心集團主席兼董事總經理伍偉國

2008年，伍氏第三代伍偉國正式接班，成爲香港第一大飲食與食品業集團——香港美心集團主席。2012年，伍偉國獲“安永企業家獎”，頒獎理由是：伍偉國把一個有濃重家族色彩的傳統飲食集團，轉型爲一個多元化的連鎖餐飲公司，而且在中國內地業務的開拓也是成績斐然。

對於這位美心第三任領導人來說，最引以爲傲的莫過於成爲星巴克的“引入路”。 代表着新式咖啡文化的星巴克進入香港和中國內地，合作者就是由伍偉國領導的美心。事實上，除助力星巴克進中國之外，美心於2005年～2006年間，還獲得日本“元気壽司”、美國“Lawry’s the Prime Rib”等全球餐飲品牌在香港及中國內地的特許經營權。近些年來，伍偉國又揮師南下，大力拓展越南、柬埔寨等國市場。

在伍偉國領導下，香港美心集團旗下分店已超860家，擁有逾22,000人的團隊，集團在優化原先幾個品牌外，還創立了包括星美樂、丼丼屋、八月花、URBAN Bakery、Canteen等多個新品牌。

1999年，伍淑清（左3）榮獲銀紫荊勳章，與父母及部分家人合影

改革開放的40年，身爲北京航空食品有限公司創始人、名譽董事長伍淑清，無疑是一個最有說服力的見證者。1948年9月生於香港的伍淑清，至今未婚，已屆古稀之年的伍淑清，並沒有停歇，“馬不停蹄”依舊是她的生活常態，經常往返於香港、內地及世界各地，難怪有人說她是“空中飛人”。

伍淑清是1970年大學畢業，包括她在內的不少伍氏二代、三代，均被安排從基層做起，到基層歷練。像伍淑清，畢業後曾到日本博覽會去當一名服務員。

伍淑清，是第七、八、九屆全國政協委員，第十、十一、十二屆全國政協常委，全球世界貿易中心協會終身名譽理事；回顧她40多年來的人生軌跡，她說：“從我們這樣一家企業在內地的發展，可以看到中國改革開放40年來的快速發展。”

“001號”北京航食創立之初，依照協議，董事長、總經理由內地人員擔任，而副董事長、副總經理由香港合資方委派；事實上，當時很多公司事務，均由伍淑清來負責打理。很多北京航食的內地員工，都知道有個來自香港的“伍小姐”。

北京航空食品有限公司創始人、名譽董事長伍淑清

去年，接受香港《文匯報》訪問時，伍淑清透露了自己的下一個“十年計劃”：“ 我在考慮家居養老問題，老人們在家中怎樣照顧自己，給自己檢查身體，如何配置醫療設施和服務......事實上，我已經在做了。”

40多年來，伍淑清已在中國內地成功興辦幾十家合資或獨資企業，並創設基金會、獎學金等多個公益機構，積極於投身慈善和扶貧事業。與伯伯、父親一樣，她也特別注重扶助下一代的教育成長。另外，她也利用世界貿易中心協會這一平臺，助力中國企業“走出去”。

40多年前，“伍小姐”闖入剛開放的國門，如今，因專注而美麗，她仍然是那個“001小姐”！曾有人問她，究竟是什麼樣的力量在她那略顯瘦小的身軀中燃燒呢？伍淑清如此回答：“我是生在香港的中國人，爲了香港的繁榮穩定、爲了中國的富強，我願意傾力而爲！”

本文內容爲一波說原創內容

未經授權嚴禁任何形式的轉載和摘錄發送

北京航空食品有限公司