9月23日開捕！陽澄湖大閘蟹在路上了…但是你喫的蟹是真的嗎？
摘要：目前，陽澄湖大閘蟹採取防僞蟹扣防止造假，混亂的局面得到一定控制。在市場上售賣現貨陽澄湖大閘蟹所提供的二維碼防僞環樣式不一，掃描出來的內容也多有區別。
想着
汁液流淌的蟹黃
把蟹殼掰開的那一聲脆響
拿起蟹那一刻手掌溫度的上升
大閘蟹剛出鍋時候的香氣
9月23日剛剛從湖中捕撈起活蹦亂跳的蟹羣
和現在非常期待的你
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近日，據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦稱，陽澄湖大閘蟹還有最後一次蛻殼，到9月中旬還不會完全成熟，喫客還要再等等。
目前，協會暫定於9月23日在常熟沙家浜舉行陽澄湖大閘蟹開捕節，到那時，纔會正式起水大規模上市。
“十買九假”現象屢禁不止
據報道，許多外地的商家，爲了牟取暴利，開始渾水摸魚，用本地大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹，兜售給不明真相的消費者。
更有甚者，連陽澄湖本地的商家，也參與其中，將外地大閘蟹放入陽澄湖裏，被稱爲“洗澡”的大閘蟹。
這些貪利者，就是利用信息不對稱的優勢，糊弄普通消費者。
如果說一些蟹農、農家樂、專賣店等假冒陽澄湖大閘蟹，小打小鬧賺點小錢，但近年來一些國際零售巨頭也成了其“集散地”，就有些難以理解。
如果連它們都淪爲了假冒陽澄湖大閘蟹的“分銷渠道”，普通消費者就難以買到正宗的陽澄湖大閘蟹了。
如何識別真的“陽澄湖大閘蟹”？爲了保護原產地標誌，以及打擊假貨，陽澄湖大閘蟹行業協會推行過多種防僞手段，諸如防僞碼、授權專賣店等。
目前，陽澄湖大閘蟹採取防僞蟹扣防止造假，混亂的局面得到一定控制。
防僞蟹扣是陽澄湖大閘蟹的“身份證”，蟹扣，是陽澄湖大閘蟹攜帶的一種特有標識，爲正宗陽澄湖大閘蟹設計發放防僞蟹扣，以此來規範市場。
市面上戴有蟹扣的就真的是陽澄湖大閘蟹？並不是！在市場上售賣現貨陽澄湖大閘蟹所提供的二維碼防僞環樣式不一，掃描出來的內容也多有區別。
因此，使用RFID技術進行一物一碼防僞系統是很有必要的。
注意！2019年的防僞專用標識
（也就是蟹扣）
還沒有公佈！
2018年的防僞標籤底色由原來的“金色”替換爲“藍色”；增加了光譜識別材料裝載方式，增加了防僞檢測點；將數碼防僞、二維碼防僞原來的雙標籤結構改爲單一標籤，將數碼、二維碼合二爲一，方便查驗；貓眼鐳射防僞查驗點由原來的標籤表面，更換爲銀色標籤背面，鐳射字樣發生變更。
2018年防僞標誌
但是市場上卻催生出新的造假鏈條，可以輕鬆找到網上售賣防僞蟹扣。
由此可見，陽澄湖大閘蟹並沒有徹底杜絕“李鬼”，令消費者和陽澄湖都飽受其害。
假冒的陽澄湖大閘蟹賣出了正牌的錢，這不啻爲赤裸裸的“欺詐”行爲，理應受到懲罰。
《消費者權益保護法》第五十五條 經營者提供商品或者服務有欺詐行爲的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額爲消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的三倍。
如果是消費者“知假買假”，會不會減輕有關銷售者欺詐的責任？
根據最高人民法院發佈的《關於審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規定》：“因食品、藥品質量問題發生糾紛，購買者向生產者、銷售者主張權利，生產者、銷售者以購買者明知食品、藥品存在質量問題而仍然購買爲由進行抗辯的，人民法院不予支持。”
這就意味着，即便消費者“知假買假”，商家也需要賠償，而不得以消費者“明知”作爲“護甲”。
陽澄湖大閘蟹有新規？
近年來，電商、微商渠道已經成爲主要銷售渠道，爲了規範網絡銷售陽澄湖大閘蟹的市場行爲，蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌產品保護管理委員會辦公室發佈了一份《關於網絡銷售陽澄湖大閘蟹相關問題的提示函》。
其中指出，“陽澄湖大閘蟹”特指蘇州市境內自然形成的，113平方公里陽澄湖水域所產出的，符合一定標準的大閘蟹。
產地涉及沿湖常熟市、崑山市、相城區、工業園區4個縣級行政區域。
特別注意的是，只有取得陽澄湖大閘蟹地理標誌產品專用標誌使用權的主體，經蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌產品管理委員會辦公室確認，纔可以在店招、包裝盒上以及宣傳用語中使用“陽澄湖大閘蟹”、“陽澄湖”字樣。
其他主體在經營活動中不得使用“陽澄湖大閘蟹”、“陽澄湖”字樣。
一圖教你辨別正宗“陽澄湖大閘蟹”學會了嗎？
還有下面這些辦法
能檢驗大閘蟹的真僞↓
1.數碼防僞查驗方式：
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2.二維碼防僞查驗方式：通過手機掃描防僞二維碼，根據顯示的內容查驗真僞。
3.貓眼鐳射防僞查驗方式：剝下銀色面標籤，用手機的手電筒等點光源照射二維碼銀色面標籤的背面（標籤必須保持平整），出現防僞鐳射字樣。
4.3D彩印防僞查驗方式：查看防僞專用標識，正面應爲3D彩色印刷的專用標誌，中國地圖形狀3D效果明顯。
5.光譜識別防僞查驗方式：用專用光譜識讀器接觸防僞專用標識或二維碼銀色面標籤的背面，根據語音提示查驗真僞。
6.DNA防僞查驗方式：用專用設備檢測防僞專用標識的DNA序列，根據防僞專用標識的DNA特徵序列查驗真僞。
