隨着我們生活水平不斷提升，人們對於喫的要求也越來越高，喫東西不再僅僅爲了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裏的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小喫，即使再簡單的食材，只要經過精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱美食，今天就和大家分享一道這樣的小喫，大叔街頭賣“傳統”小喫，6元一份遭哄搶，食客：越喫越想喫！

轉眼就要到國慶假期了，我便約了幾個小夥伴一起出去玩，而這是我們在當地嚐到的地道小喫，攤主是一位大叔，他做的豆皮深受當地人的喜愛，簡陋的攤位前擺着兩口大鐵鍋，只見他熟練地將實現準備好的麪粉糊沿着鍋壁倒入鍋中，然後用一塊特製的鐵片將麪粉糊抹開，使其能均勻地鋪在鍋底，待到凝固後倒入一層金黃的雞蛋液，翻面後鋪上一層提前蒸好的糯米飯，撒上用豆腐乾、肉末和香菇做成的配料，再將做好的豆皮整個翻過來，將煎得金黃的蛋皮朝上，撒上蔥花後用刀切成四四方方的小塊，這樣豆皮就完成了。

據瞭解，大叔在附近賣豆皮已經十幾年了，他做的豆皮價格實惠分量足，每天早上一出攤就有食客排隊購買，六塊錢一份的豆皮一天能賣上千份，據一位經常光顧的食客介紹，大叔做的豆皮味道正宗，怎麼喫都不膩，即使每天排隊，也要購買。

最後，我和幾個朋友都忍不住買了一份當成早餐，用筷子夾一塊送入口中，金黃的豆皮裹着糯米，在嘴裏散發出誘人的香氣，搭配上豆腐乾、肉末和香菇等配料，讓人越喫越想喫。各位小夥伴，你們有喫過這種豆皮嗎？