家裏人都愛喫羅宋湯 有牛肉的香味和蔬菜的甜味 還有最關鍵的番茄的酸味 口感豐富 頓時會讓人食慾大開 配米飯或是麪包都可以 尤其深受小朋友的喜愛 只是家裏糖尿病老爸傷不起 所以配方里沒有糖 也沒有黃油 比起印象中西餐的羅宋湯 沒那麼濃郁更爲清淡

　　By 燕子的洋

　　用料

　　牛肘子 1000g

　　洋蔥 1個

　　土豆 半個

　　胡蘿蔔 1個

　　西紅柿 2個

　　蔥姜 適量

　　鹽 適量

　　番茄醬 半碗

　　黃酒 適量

　　做法步驟

　　1、牛肘子洗淨放入冷水大火燒開

　　2、焯水去除血水和白沫 煮到肉變色 水倒掉 用冷水再衝洗一下

　　3、重新放水淹沒牛肘子 放入蔥姜和八角

　　4、加入少許黃酒 大火煮開後轉小火慢燉

　　5、將土豆、胡蘿蔔、番茄和洋蔥切丁備用

　　6、熱鍋加油

　　7、油熱之後放入土豆翻炒

　　8、放入番茄、洋蔥翻炒

　　9、放入胡蘿蔔翻炒

　　10、最後放入捲心菜翻炒 快熟時 加入少許鹽和番茄醬炒勻

　　11、將牛肘子取出 切成片

　　12、將切好的牛肉片（一半）和蔬菜放入牛肉湯 煮3個小時 牛肉煮爛即可

　　13、牛肘子比較大 所以我分了一半加在了湯裏 一半做了白切可以蘸料食用 一半隻需要500g牛肉煮湯就可以了

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