甜點總是孩子的最愛，尤其這款法式焦糖布丁，上面一層焦糖，裏面布丁濃濃的奶味，口感絲滑，總是讓孩子欲罷不能，趕緊自己動手做吧。

　　By Kele廚房

　　用料

　　砂糖 20g

　　蛋黃 2個

　　鮮牛奶 50ml

　　淡奶油 100ml

　　做法步驟

　　1、稱取好材料

　　2、蛋黃打散，不是打發

　　3、奶鍋加熱，加糖

　　4、再加淡奶油

　　5、不斷攪拌，直至沸騰

　　6、再慢慢加進蛋黃裏，攪拌均勻

　　7、最後把牛奶也慢慢倒入，攪拌，得到混合好的布丁液

　　8、過濾布丁液

　　9、布丁液表面很光滑

　　10、入預熱好的烤箱，烤盤注水，上下火度180度，中層烤25-30分鐘

　　11、烤好後稍微晾涼，表面堆些白砂糖

　　12、然後用噴槍使糖融化，表面形成一層硬的焦糖

　　13、成品

　　小貼士

　　1、法式焦糖布丁因爲有加熱和烤制的過程，所以雖然有雞蛋，但是不腥，口感也嫩滑 2、淡奶油沸騰後會變得稍微濃稠一些，使布丁液也會稠一些，烤出來的布丁很像蒸蛋，但是奶味十足 3、布丁是需要水浴烤法，水加到烤盤的一大半 4、烤到20多分鐘的時候注意表面是否有焦了的顏色，自己依喜好選擇上色咯，因爲我要做一層焦糖，所以沒有烤到顏色深 5、也可以加點香草精提香 6、噴槍非專業的，某寶有很多選擇 7、份量是大杯一杯，小杯兩杯，如果想多幾杯成倍加量

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