摘要：鲜嫩多汁的安格斯牛肉饼，搭配黄油烘焙而成的布里欧芝麻面包、香煎培根、烤牛肉风味酱以及大片罗马生菜，双重肉感，吃后大呼过瘾。用吃的最直接，黑金安格斯厚度、香气、风味都完胜。

人生建议：

一定要好好挣钱，

人这一生能够用钱捍卫尊严的时刻实在太多了。

@CoolLog

有一种属于口腔的幸福感，大概只有爱吃肉的人才懂。不能免俗地承认，我也是“无肉不欢”，吃起牛肉来更是永不厌倦。顶级牛肉中，我们对日本和牛不陌生，其实安格斯牛、法国夏洛莉牛、意大利奎宁牛，加上和牛都是世界上的四大顶级牛肉。

我在国内吃过次数最多的当然还是安格斯牛肉，前不久我还跑去北京悄悄地上了一堂麦当劳的“牛肉大师班”，顺便带回了不少关于牛肉好吃的秘密。

来上一堂“吃肉课”

我吃过的第一个麦当劳汉堡当然就是大名鼎鼎的巨无霸，这也奠定了我对牛肉饼汉堡最初的印象。而这次我们“解码安格斯牛肉大师班”的主题也不言而喻。

我们的老师麦当劳中国创意主厨刘晶介绍，安格斯牛起源于苏格兰古老牛种，由于生在寒冷高地，造就脂肪在肌理间的分布，所以肉香十足，细嫩多汁。而我们学习的方法也特别直接，那就是……

吃！

如果让你去挑选汉堡的食材，你会选哪块肉？其实从左至右，代表了麦当劳的经典肉饼，黑金安格斯和普通安格斯，吃起来会不会不同呢？

这是作为学员的“感官评鉴表”，实在是好奇“黑金安格斯”的味道。

“黑金安格斯”为什么更好吃？

左边是黑金安格斯牛肉饼，厚度16mm，右边则是巨无霸所用的经典牛肉饼，厚度7.1mm。用吃的最直接，黑金安格斯厚度、香气、风味都完胜。

第二组我们比较的则是肥瘦3：7比例的“黑金安格斯”，和肥瘦1：9比例的“普通安格斯”。这次厚度相似，但用叉子按压肉饼，就明显感到“黑金”的汁水溢出更多，3：7肥瘦吃起来也丰盈多汁，口感更好。

解码“1003716”

到底什么是“黑金安格斯”：

使用100% 进口安格斯牛肉，不添加其它任何成分，完整保留醇香风味。

特制3:7 黄金肥瘦比，口感厚润多汁，咬感十足。

以16毫米 标准厚制，烹制前重量约130g，厚实口感。

而所有安格斯牛肉饼在麦当劳餐厅现场煎制，200秒精确控制温度，锁住丰厚肉汁，撒上少量盐与胡椒调味，带出安格斯牛肉独特的香气。

没有比较就没有结论：

“1003716”，这就是黑金安格斯好吃的密码。

我们用“黑金安格斯”做的创意汉堡

既然大家都爱“黑金安格斯”，不如用这款顶级牛肉饼来做一款每个人自己心目中最满意的汉堡。

用新鲜蔬菜来中和丰富油脂，秘制酱料刺激肉香更为浓郁，还有爽脆的玉米片和薯格带来口味的层次感与厚煎菠萝带来的味觉进行碰撞。

大家随心搭配，居然也自由发挥出不同的可能性。

麦当劳“安格斯黑金系列汉堡”

4月17日

全

国

上

市

啦

发现了“黑金安格斯”好吃的秘密，麦当劳当然也带来了全新的汉堡系列——安格斯黑金系列汉堡，从“牛肉大师班”毕业后，我们也第一时间品尝了两款新产品。

安格斯厚牛培根堡：双重肉感 鲜嫩多汁的安格斯牛肉饼，搭配黄油烘焙而成的布里欧芝麻面包、香煎培根、烤牛肉风味酱以及大片罗马生菜，双重肉感，吃后大呼过瘾！

安格斯厚牛芝士堡：芝香浓郁 汁水丰沛的安格斯牛肉饼，搭配黄油烘焙而成的布里欧芝麻面包、秘制芝士酱及高达芝士片、加入番茄片带来清新解腻的口感。

快

去

尝

鲜

吧

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