昨天赶集的时候看到猪血特别新鲜就买了是2块钱的，猪血可是个好东西，不仅便宜，而且它的功效特别多！猪血中的含铁量比较高，蛋白质的含量也比较高，而脂肪和碳水化合物的含量比较低，是优良的补血食材，适用于缺铁性贫血的患者，并且猪血对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾患的病后调养都有益处，可以用于治疗头晕目眩！

不仅这样，民间传说，猪血可以清理肺部的垃圾和棉毛。像我这种纺织工人，平常上班的时候呼吸进很多棉毛，一定要多吃像猪血这样的食物！

猪血是生活中常见的一种食材，它可以炒着吃，也可以炖着吃，食用方法多样，但是如果做不好的话吃起来有点像嚼棉絮，口感不好，做好的话吃起来脆脆嫩嫩的，特别好吃！

话不多说，这几天说说猪血的制作步骤！

准备食材:猪肉一点点切成猪肉末就可以，2块钱的猪血，葱花，姜丝，蒜片适量，韭菜一把！

猪血切成大片放在大碗里备用！

韭菜拦腰切成两半，然后对齐后在切成韭菜段！

炒猪血:

开火锅里放油烧热放入猪肉末炒熟，在放入葱花，姜丝，蒜片，炒香。

这时候放入切好的猪血快速翻炒几下，炒到猪血有点变色。这时候要加入一些热水，一定要热水，用热水很快就能开锅。这样快速的煮开，猪血不会变老！

放入热水开锅后，放入盐，味精调味。这时候关火，关火后放入切好的韭菜段，翻炒几下直接盛出就可以了！

这样做的猪血，吃起来比豆腐还鲜嫩，加水的时候一定要用热水，这样既省时间，而且做出来特别鲜嫩！放在嘴里不用嚼，直接用舌头一抿就可以直接下肚了！

嗨，我是胖妹爱吃瓜，今天做的是炒猪血，这样做又软又嫩，喜欢的做起来吧！