豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

今天下班比较晚，不想炒菜了，路上买了两张鲜豆腐皮，用来凉拌一下吧！比较简单快手，而且还下饭！一卷豆腐皮两张才3块多钱！放一些配料简单一拌就可以了！

两张豆腐皮切成放在盆里备用！

鲜辣椒洗净取出蒂，拍扁切成丝。香菜洗净切成段。提前发好的木耳，这三样放在盛有豆腐丝的盆里！

一把干辣椒切成小段，连同种子一起放入碗里。锅里放多点油烧热看起来要冒烟的时候把油倒入盛有辣椒的碗里！做成辣椒油！

把辣酱油倒入豆腐丝里，在放入适量盐，味精，滴几滴香油。倒入一勺醋，搅拌均匀，就可以了！

豆腐皮3块7，鲜辣椒香菜也就一块钱，其他的配料加起来也就一块钱吧！一道菜一大盆，两个人吃都够了，才五块钱！

嗨，我是胖妹爱吃瓜，就介绍了简单的凉拌豆腐皮！喜欢的话点赞吧！