洋芋，对于农村的朋友们来说，它是非常熟悉的一种蔬菜。它在农村是非常普遍的，在条件比较艰苦的时候，大家都把它当做最主要的食物。虽然它在农村非常普遍，但是却不能小瞧这么普遍的食物，它的价值是非常大的。

它有很多名字，马铃薯、土豆、山药蛋等，外国人还称它为“地下苹果”。它的外皮有红、黄、白、紫，这四种颜色。它含有大量的淀粉、蛋白质、糖等物质，对身体有非常大的好处，食用价值非常高。

我们都知道，苹果对人的健康非常有利，每天都应该吃一个苹果。而洋芋，却比苹果更好，吃一个洋芋，堪比吃10个苹果。它含有的维生素C是苹果的10倍，而B族，是苹果的4倍。所以，它对人们的健康更加有利，那我们就来看看，它都什么作用吧！

第一，它可以中和养胃、健脾利湿。土豆中含有非常多的营养元素，对脾胃具有非常强的帮助作用，如果患有一些常见的胃病，可以多吃一些它，有利于帮助治疗胃病。中医认为，洋芋是一种有利于促进胃的养生食物，应该经常食用。

第二，它可以帮助消化，有利于通肠排便。洋芋中含有非常多的纤维元素，它有利于帮助肠道的消化，具有通肠排便的功效，可以帮助人体及时排出产生的毒素，预防肠道疾病以及便秘的产生。

第三，它具有美容养颜的功效。它是偏向于碱性的，对人体的发展具有非常大的促进作用，可以中和人体产生了酸性，具有非常好的美容养颜、防止衰老的功效。

第四，可以调节血压、血糖。它可以促进人体产生一种粘液蛋白，这种物质对人的肠道和呼吸管等具有非常好的保护作用，从而使得血管更加有韧性，预防它的堵塞，因为对血压、血糖都具有非常好的调节作用。

第五，它具有瘦身的功效。很多人觉得它含有非常多的淀粉，不能多吃，其实这是错误的。多食用它，会起到瘦身的效果。

总之，洋芋对人体的健康具有非常好的作用，而且它的做法也有很多种，而且怎样吃都会非常美味，而且它还对身体这么有好处，那为什么不多吃一点呢？