洋芋，對於農村的朋友們來說，它是非常熟悉的一種蔬菜。它在農村是非常普遍的，在條件比較艱苦的時候，大家都把它當做最主要的食物。雖然它在農村非常普遍，但是卻不能小瞧這麼普遍的食物，它的價值是非常大的。

它有很多名字，馬鈴薯、土豆、山藥蛋等，外國人還稱它爲“地下蘋果”。它的外皮有紅、黃、白、紫，這四種顏色。它含有大量的澱粉、蛋白質、糖等物質，對身體有非常大的好處，食用價值非常高。

我們都知道，蘋果對人的健康非常有利，每天都應該喫一個蘋果。而洋芋，卻比蘋果更好，喫一個洋芋，堪比喫10個蘋果。它含有的維生素C是蘋果的10倍，而B族，是蘋果的4倍。所以，它對人們的健康更加有利，那我們就來看看，它都什麼作用吧！

第一，它可以中和養胃、健脾利溼。土豆中含有非常多的營養元素，對脾胃具有非常強的幫助作用，如果患有一些常見的胃病，可以多喫一些它，有利於幫助治療胃病。中醫認爲，洋芋是一種有利於促進胃的養生食物，應該經常食用。

第二，它可以幫助消化，有利於通腸排便。洋芋中含有非常多的纖維元素，它有利於幫助腸道的消化，具有通腸排便的功效，可以幫助人體及時排出產生的毒素，預防腸道疾病以及便祕的產生。

第三，它具有美容養顏的功效。它是偏向於鹼性的，對人體的發展具有非常大的促進作用，可以中和人體產生了酸性，具有非常好的美容養顏、防止衰老的功效。

第四，可以調節血壓、血糖。它可以促進人體產生一種粘液蛋白，這種物質對人的腸道和呼吸管等具有非常好的保護作用，從而使得血管更加有韌性，預防它的堵塞，因爲對血壓、血糖都具有非常好的調節作用。

第五，它具有瘦身的功效。很多人覺得它含有非常多的澱粉，不能多喫，其實這是錯誤的。多食用它，會起到瘦身的效果。

總之，洋芋對人體的健康具有非常好的作用，而且它的做法也有很多種，而且怎樣喫都會非常美味，而且它還對身體這麼有好處，那爲什麼不多喫一點呢？