为贯彻落实中央对食品安全管理作出的史上“四个最严”的重要指示精神，积极配合上级业务主管单位国家市场监督管理总局关于食品质量安全管理工作的开展，推动落实2019年2月24日中共中央办公厅、国务院办公厅印发的关于《地方党政领导干部食品安全管理责任制规定》等文件精神落地，提高企业食品安全管理人员和从业人员法律法规和相关知识技能，促进食品质量安全管理效能提升，加速我国食品质量安全管理社会共治体系建设进程，4月20日由中国食品药品企业质量安全促进会、北京市食品药品安全企业联盟联合推出的“2019食品安全管理科技创新培训项目规划”第一期食品安全管理员（餐饮服务单位）培训班在京开班。

第一期培训班为期四天，为达到预期效果，将于4月20-21日和5月11-12日分占两个周末举办。学员主要来自北京麦金地餐饮管理有限公司一线从业人员、中国食品药品企业质量安全促进会和北京食品药品安全企业联盟部分餐饮会员单位。本期线下培训，现场授课讲师为有着丰富理论和实操经验，曾任中国烹饪协会一级评委，国家职业技能鉴定高级考评员，现任中国大锅菜烹饪专业技术委员会理事长李建国老师。以及中国烹饪协会质量安全提升工程专家组成员，食品安全标准主笔人，中国烹饪协会食品安全培训讲师团成员刘殿宇老师。两位讲师结合多年工作经验，将理论与实践相结合，深入浅出的剖析日常工作操作中可能出现的隐患，通过科学的方法，提升学员对操作规程的认知，指导日常工作实践。课程内容包括：食品生产法律法规基础知识、食品安全监管、食品安全基础知识、餐饮服务业态分类及安全关键控制点、食品安全事故应急处理、重大活动食品安全保障等。从法律法规宣贯、到关键点把控；从安全保障措施到场所环境设计要求；从设备设施到从业人员管理，以及制度类设计共13个课件内容，符合当前食品安全管理的形势要求，重在突出满足餐饮企业的实际需要，让学员学习掌握餐饮企业安全管理的关键点，能够把学到的知识和技能充分地运用到实际工作中去，富有较强的应用性和时效性。

“2019食品安全管理科技创新培训规划”是中国食品药品企业质量安全促进会在今年 3月8日，举办的“汇聚·引领·赢未来：食品安全管理科技创新研讨峰会上正式启动的项目。该项目旨在运用已打造完成的基于智慧教育技术建设的食品安全技能培训平台，推动食品生产经营企业高素质劳动者和技术技能人才培训。食品安全技能智慧教育培训平台 是采用云计算技术构建的互联网 MOOC学习平台，可以同时为千万级食品安全用户同时提供在线学习空间，并能够对参训人员的学习行为进行智能识别和记录，实现了学习的过程性评估。构建了智慧环境的智慧培训、智慧评估和智慧管理四位一体的智慧培训解决方案。基于此平台，中国食品药品企业质量安全促进会在推动“2019食品安全管理科技创新培训规划”实施中，将不断加大线上培训力度，让科技创新手段在食品安全管理中发挥重要作用。

2019.4.20