燉鯽魚湯，除了加水還要多加“它”，魚湯奶白更香濃，魚肉更鮮嫩

今天咱們就來說說燉鯽魚湯，在農村有很多的產婦在坐月子的時候，家裏的人都會買一些鯽魚燉鯽魚湯喝，鯽魚湯中還有很高的蛋白質，微量元素種類也是有很多，喝起來也是非常的鮮美，是很多魚類都比不了的，所以有很多家庭在燉魚湯時都會選擇用鯽魚來燉湯。

用鯽魚來燉湯做法也是很簡單的，有不少的人把鯽魚煎香之後再加入水燉好就可以喫了，這樣燉出來的鯽魚湯雖然也是很鮮美很好喝的，但是總是會讓人容易喫膩的，其實在燉鯽魚湯時除了可以加入水之外，可以多加一點其他的東西，這樣會讓燉出來的魚湯更加的香濃，魚肉更鮮美。

在燉鯽魚湯時，我們先準備鯽魚，金針菇，蔥，姜，油，鹽。先把鯽魚處理清洗乾淨，再將鯽魚的兩面劃幾刀，然後瀝乾水分，平底鍋炒了之後放入少許的油，然後再放入一點鹽，將鯽魚放入鍋中小火煎，煎至鯽魚一面焦黃翻面，然後再放入適量的薑絲，在倒入沒過魚的開水。

等到鍋中的水煮開之後，放入處理好的金針菇，中火燉15分鐘，最後再放入適量的鹽就可以關火了。在燉鯽魚湯的時候，除了要加入水之外，在多加點金針菇，這樣不僅可以提鮮去腥，也能讓魚湯更加的濃白，魚肉喫起來更加的鮮嫩可口。大家在家燉鯽魚湯時有沒有放入金針菇呢？