中国名菜泥鳅钻豆腐，泥鳅真的能钻到豆腐里吗打开锅盖长见识了

各位好我们又见面了，我是麦兜兜聊生活，很高兴能和大家每天分享点资讯，希望那些分享能够对大家有所帮助。今天我们要讲的是：中国名菜泥鳅钻豆腐，泥鳅真的能钻到豆腐里吗？打开锅盖长见识了，那么接下来就进入今天我们要聊的话题吧。

平时我们都是要在家做饭炒菜的，而中国也有很多有名气的菜，比如说泥鳅钻豆腐。听到它的名字，很多人都会好奇这道菜真的会像它的名字一样那么神奇吗？而且到底应该怎么做呢？泥鳅真的会钻豆腐吗？接下来就跟着小编一起去看一下吧，或许在打开锅盖的那一刻，大家就明白真相了。

我们都知道泥鳅是比较小的，而且特别的滑，如果我们的手不够快的话很难捉住它，而且在烹饪泥鳅的时候和做鱼一样，虽然他小，但也是要把肚里的东西挖出来的，不然是很不卫生的。豆腐的话大家都吃过平时，非常的鲜嫩，还着这淡淡的豆香，很多人都非常喜欢吃。但是我们在做泥鳅炖豆腐的时候，豆腐是需要经过特殊处理的，并不是像我们平时吃的那样。

首先你要将豆腐放到冰箱里面冷冻一天，而泥鳅的话一定要是活的，然后将豆腐和泥鳅一同放到冷水里面，水量一定要足可以让泥鳅自由的流动。而在慢慢加热的过程中，你就感受到热量就会往冰冷的豆腐里面钻，而时间长了豆腐也慢慢变热，这个时候加热泥鳅也会死亡，就会形成我们看到的泥鳅钻豆腐的画面。

虽然这看起来非常的合理，但是却很少成功，一般都是豆腐和泥鳅分开的。就连一些老厨师也很难做到，如果有100条泥鳅能有一条钻进豆腐里面就已经很幸运了。所以有时候，看似很简单的一道菜却很难做成功，这也就是为什么它能够成为名菜的原因。你做过泥鳅钻豆腐吗？你成功了吗？如果你做出来的画面真的是泥鳅钻进豆腐里面，那说明你的技术非常的厉害了。