海帶是我們非常熟悉的食材之一，也是公認的最有營養的食材，素有“長壽菜”、 “含碘冠軍”的美譽。海帶是一種鹼性食材，含有豐富的碘等礦物質，熱量低，蛋白質高，營養價值高於蔬菜，比起綠葉蔬菜，多富含維生素C，且鈣、鐵的含量也高出幾倍甚至十幾倍。海帶物美價廉，白菜價，兩塊錢一斤，常喫防治甲狀腺腫、降三高、提高免疫力、 預防心血管病、消除乳腺增生、烏髮、補鈣等功效。這菜日本人天天都在喫，我國盛產卻很少人喫，不懂太可惜了。

有些人總說海帶很腥，但我卻特喜歡海帶特有的香氣， 聞着有海洋的味道。 最近一段時間大魚大肉喫得太多， 喫些海帶能清理腸胃， 去除體內垃圾。今天將這海帶搭配着蟹味菇一起炒，它味道鮮香，口感極佳，營養特別豐富。這菜製作非常簡單，幾分鐘能上桌，清淡鮮美，易於消化，在滿足的口福之慾的同時，還能減肥減脂，你也不妨試試吧。

【蟹味菇炒海帶絲】

原料： 海帶絲 1盤 蟹味菇 1 小盒 紅椒 1個 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，將海帶絲放入鍋中焯煮三至五分鐘後撈出備用； 3. 燒熱涼油，放入蟹味菇進去煸炒； 4. 微微發軟後加入焯過的海帶絲進去翻炒； 5. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 6. 最後放入紅椒進去翻炒均勻；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 買回來的海帶絲都是用鹽醃製的， 因此回來要用水浸泡三個小時，中途換一次水； 2. 提前先將海帶絲焯水預處理九成熟； 3. 先炒蟹味菇，激發其鮮味； 4.加入紅椒主要是爲了增色。