前几天做了一道酸辣可口的酸辣钉螺，觉得非常好吃，在这里分享给大家，钉螺我买的是直接处理好的。菜场卖7块钱一斤，就比螺蛳贵一块钱，钉螺的屁股一定要全部剪掉，因为我做好吃的时候才发现还有好几个吸不出来，就是因为屁股没减掉。

钉螺前期洗的时候一定要反复搓洗数次，这样才能将脏东西完全去除。

钉螺做法千千外，有红烧的，香辣的，糖醋的，盐焗的，今天我做的是比较开胃的酸辣钉螺，酸菜可以增加酸度，小米辣辣椒等增加酸辣味，而洋葱青椒一来可以装饰，二来可以增加香味。

我们可以猪油来炒，这样超出来的出给你味道更香

先炒两分钟可以进一步的去腥

酸菜先炒一下可以激发它的酸味

不管是烧螺蛳还是龙虾又或者是钉螺，个人建议调料可以放的比平时多一点，这样会更加的入味

啤酒可以使钉螺的味道更加鲜美，没有的话用开水也行

最后再来点醋增加酸味，青椒洋葱稍作修饰

美味的酸辣钉螺就做好了，家里有爱喝酒的或者喜欢吃饭的朋友可以学一学，因为这道菜堪称下酒下饭神器。

关于这道菜，如果你有更好的意见或者建议，欢迎在下方留言评论喔，我是吴阿南，喜欢的给个赞喔