中國作爲美食大國，有着絢爛的美食文化。近些年來，許多老外都喜歡來中國來品種地道的美食，豬頭肉在老外眼裏就像豬下水一樣，在本國基本不喫，但到了中國以後發現豬頭肉居然是一道不可多得的美味，並且大多數中國人也愛喫，那麼中國人爲什麼喜歡喫豬頭肉呢？下面隨小編一起來了解一下吧。

在中國，人們通常將豬頭肉作爲一道下酒菜，通常是和黃瓜一起涼拌，即使不喝酒的女士和孩子，也通常無法拒絕豬頭肉的美味，但對於老外們來說，豬頭肉卻是難以接受的食物，在他們眼裏這道食材很奇怪，怎麼做都不好喫。

豬頭肉的名字比較直觀，字面理解就知道是豬頭部的肉，包含豬耳朵等。這種肉口感佳，滷製入味之後美味十足。豬頭肉在之前是一種十分廉價的肉，因爲人們都認爲除了豬肉之外，其它肉都算下水，上不了檯面，但現在剛好相反，豬肉便宜了，而豬頭肉卻貴了。中國人之所以喜歡豬頭肉，最重要的一點是豬頭肉的歷史非常久遠。另外，豬頭肉除了好喫，還含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，脂肪的含量卻比豬肉低，是一種健康的食物。

另外，不同的地方烹製出的豬頭肉也不一樣，哈爾濱除了紅腸之外，豬頭肉也很出名，同樣是燻醬口味，豬頭肉色澤紅潤，融合了鹹甜兩種味道在其中，喫起來肥而不膩，看到想喫，喫完餘味綿長。六合豬頭肉光亮整潔，入口即化，並且久負盛名。看上去清爽，喫下去利落。湧山臘味豬頭肉製作工序複雜，製作時間長，入口醇厚，香味濃郁，也是不可多得的佳品。對於中國人來說，豬頭肉用來招待親朋好友，小酌幾杯是再合適不過的了。而且相對於其它硬菜，豬頭肉價格適中，味道卻是上乘，因此中國人愛喫豬頭肉。