几个月来，针对三文鱼的舆论可谓是五花八门，大家关注的焦点在于虹鳟生食的安全性，而这种争议也直接导致了传统三文鱼销量的下滑。

近日，刚刚成立的中国水产流通与加工协会三文鱼分会发布的《生食三文鱼》团体标准引起了更大的争议，焦点就在于这份团体标准把虹鳟归为三文鱼，也就是说，姨妈也可以叫妈妈了。

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar）。洄游型大西洋鲑是目前世界上最主要的养殖鱼类品种之一，也是目前人工养殖产量最高的冷水性鱼类。洄游型大西洋鲑人工育苗在淡水中进行，成鱼养殖阶段则在海水中进行。传统意义上我们说的三文鱼就是洄游型大西洋鲑。

虹鳟，原产北美洲太平洋沿岸，北美洲的山涧、河流中，有陆封型、湖沼型、降海型三类。养殖的主要为陆封型，为低温淡水鱼。

从以上资料我们可以看出，大西洋鲑与虹鳟都是鲑形目鲑科，但不同属，也就是说两者是不同的生物。

大西洋鲑与虹鳟生食的安全性主要在于寄生虫，严格来说，这两种鱼都有可能携带寄生虫。

上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜曾对媒体表示，海水鱼中的寄生虫以线虫为主，它们多数在人体中长不大，在成虫之前就会死掉，因此生吃海水鱼的风险相对较小。而淡水鱼中常见的肝吸虫等，由于生长条件在与人体差不多的渗透压下，较易在人体内存活，生吃淡水鱼风险就会加大。

目前中国进口三文鱼的最大来源地是丹麦的法罗群岛，挪威三文鱼进口量仅排在第六位。

国内养殖大西洋鲑的大型企业，有且只有山东东方海洋科技一家。而国内养殖虹鳟的产业规模相当庞大，行业龙头即是参与制定《生食三文鱼》团体标准的除东方海洋外其余12家企业。

团体标准本身不具体强制性，与国家标准效力不同，但一众利益相关企业聚在一起出台这么一个标准，强行搭三文鱼的便车，还是会给不明真相的市民很大的误导和伤害。

一个形象的比喻就是：王老大家的闺女嫁给了土豪，生活过得不错，王老二家的闺女嫁了个穷光蛋，生活过得凄惨，王老二为了改变这种状况，把自家闺女送到王老大女婿家做小妾了。