春天，天气变幻莫测，人们难免出现容易头疼脑热、过敏鼻炎的症状，因此一定要注意防寒防病。营养师大乔给大家推荐一款食材，春天不吃这菜亏了，比白菜便宜，比人参滋补，6毛钱2斤，要常吃，它就是白萝卜。别看白萝卜便宜，6毛钱可以买2斤，但是它的功效可是有很多，白萝卜具有健身防病、防癌抗癌、嫩肤抗衰、清肠排毒等功效。一直以来，萝卜就有“小人参”之称。

拌白萝卜

配料：

白萝卜 1/4个、香菜 1棵、辣椒油 适量、香油 几滴、尖椒（绿） 20克、尖椒（红） 20克、紫皮葱头 20克、姜 10克、精盐 适量、醋 1汤勺、酱油 1/2汤勺、鸡粉 0.6克

烹饪步骤：

1.准备食材，清洗干净，萝卜洗净削去皮，切成丝后加入少许盐拌匀腌制五分钟。

2.葱头和辣椒均切丝。

3.姜切丝，香菜洗净切成段。

4.碗汁：将所以调料均加入碗里调匀。（可根据自己的口味随意调整，但不要放酱油）

5.把萝卜里腌出的水挤干净，加入配菜。

6.拌匀既可。

7.装盘的菜。（食用时再加入碗汁）

烹饪小贴士：

1、萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

相关文章