说到成都美食，很多人耳熟能详的就是串串，火锅，小龙坎之流。但是只有真正的吃货才会知道有一种馆子，环境破旧，价格便宜，味道正宗。这种馆子大多数来自街头不起眼的小地方，虽然环境不好，服务没有。但是一点都不影响这个馆子的好生意，这个就是四川人常常挂在嘴边的苍蝇馆子（苍蝇馆子肯定是有苍蝇的，但是不是吃苍蝇的）。

原来我一直以为苍蝇馆子就是类似明婷饭店街边的小馆子就是，但是今天无意中去到的一家非常不起眼的小馆子彻底颠覆了我对苍蝇馆子的定位。不是说明婷不行，只是觉得定位有点问题，现在的明婷饭店有种网红店的发展趋势，或者说就是网红店了，用苍蝇馆子形容明婷确实不太适宜。我就说说我今天去的苍蝇馆子是怎样的，大家对比来看吧。

首先说价格：当然，价格也会根据地理位置，食材分量会有所差异，就拿我今天去的这家店来说：酸辣土豆丝8块，凉拌皮蛋8块，卤肉一碟大概3两多13块，卤豆腐一块3块，米饭一元一人随便吃。合计34块，两个人吃到撑起。这家店最贵的肉菜也就25元而已。而我曾去过几次的明婷饭店普通的素菜接近二十，随便一个肉菜价格在40上下不算夸张。三个人一共吃了近200，这个价格有点偏离了苍蝇馆子的定位。

第二就是受众人群：苍蝇馆子是街坊生意，偶尔乱入几个游客到倒无妨，不过街坊不常去的苍蝇馆子那一定不是原来的苍蝇馆子了。

第三就是菜品及味道：苍蝇馆子之所以能代表成都味道，少不了工匠精神，精于技艺。苍蝇馆子的菜品一般不超过一张纸，菜品过多反而不是好事。例如我喜欢的一家馆子主打鸡爪爪，那鸡爪爪整个成都我觉得找不到敌手。

成都美食千千万，来成都旅行不用担心没有吃的，随便找一家店都不会失望。要是不知道怎么找那就骑着单车走街串巷，看到人多的店就对了。当然要在饭点。最好是当地街坊喜欢光顾的地方。做街坊生意的才是最正宗的成都味道。

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