2020年的春節基本上已經過去了，細數春節期間的水果和蔬菜，誰也沒有想到今年的水果會遇到近幾年來的最差行情，比如春節期間的草莓，從年前40元一斤跌到了10元一斤，很多莓農都是賠本銷售。再比如去年福建的柚子，地頭收購價格僅僅只有幾毛錢一斤，而北方的一些蔬菜比如洋白菜，菜花等等，也都是三四毛錢一斤，和往年相比低了好幾倍，進而產生了滯銷，也是讓農民發愁。

和這些滯銷的水果蔬菜形成鮮明對比的，則是有一種農作物，它的價格年年上漲，據種植的農民介紹到畝收入可以接近萬元，儘管收入還不錯，但是卻在發愁，它就是泡椒，到底是爲啥呢？

什麼是泡椒？

泡椒是朝天椒的一種，在四川地方稱它爲“魚辣子”，是四川地區特有的調料。當泡椒成熟的時候，會變成紅色白色和黃色，和我們常見的辣椒相比，泡椒個頭要小一些，而且要辣一些。一般來說，泡椒的產量是比較高的，都是成簇的生長，一顆泡椒秧可以結150-180個小泡椒左右。

本來泡椒只是四川當地的植物，當是去5年前泡椒突然火了起來，就算到了現在，泡椒在市場上面依然是寵兒。相較於其他的農作物火個兩三年就基本上冷淡，而泡椒一火就是5年，可以說是比較少見的了。

據種植泡椒的農民介紹到，泡椒一般畝產可以達到4000斤左右，而曬乾之後差不多有350斤，按照市場行情鮮椒2.5元一斤來算，一畝地毛收入可以達到1萬元，除了人工以及種植成本等等，淨收入也在大幾千元，按理來說，是比較不錯的，但爲什麼農民會發愁呢？

原來，在種植行業當中有這麼一句話，叫做“大熱必死”。每當一種農作物爆火之後，勢必會迎來一大羣的跟風者，就拿最近幾年特別火的“陽光玫瑰”來說，剛剛引進我國的時候最高賣到100元一斤，很多農民都跟風種植，如今的陽光玫瑰普遍價格是三四十元一斤，最差的甚至有十幾元二十元一斤的，讓很多種植陽光玫瑰的果農都欲哭無淚。

相較於陽光玫瑰，泡椒已經火了5年了，而收購價格也是在逐年的上漲，在這樣的情況下，很多農民都開始躍躍欲試，打算種植。如果泡椒的種植面積一旦暴增，那麼最後的結果就會像其他的水果蔬菜一樣，最後“跌落神壇”，就像十年前市場爆火的“沙糖桔”，如今不也是賣到了10元3斤嗎？所以農民就擔心明年的泡椒行情不好，會有所下跌。

不知道朋友們如何看待泡椒這種農作物呢？你如何看待農民的這種煩惱？歡迎下方留言區評論，說說你的意見。

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