調理食材根據最終產品分類，調理食品可分爲八大類：

①面米制品：適用於各種花色的炒飯、燴飯、炒麪、燴麪、配餐、粥類、米粉、披薩餅等產品；

②裹面製品：適用於冷凍裹面魚蝦、肉類、禽塊、可樂餅、果蔬等產品；

③乳化肉製品：適用於冷凍畜禽肉製成的丸類、餅類、腸類等產品；

④魚糜製品：適用於冷凍魚、蝦、蟹等丸類、糕類、腸類等產品；

⑤菜餚製品：適用於冷凍各式生制、熟制菜餚產品；

⑥燒烤（煙燻）製品：適用於冷凍烤鰻、烤（燻）肉、烤（燻）禽、肉腸、素腸、烤蛋等產品；

⑦火鍋湯料製品：適用於各種海鮮、麻辣、酸辣口味等火鍋湯料（鍋底）產品；

⑧湯羹製品：適於冷凍畜禽湯、海鮮湯、蔬菜湯、雜燴湯、奶湯等中西式湯餚產品。