煎豆腐究竟如何才不会粘锅？老厨师教你一招，豆腐金黄还不粘锅

　　煎豆腐是日常很多人都会选择的一道家常菜，吃起来口感也丰富，而且价格也便宜，所以很多家庭都会选择这一道菜，不过很多人在煎豆腐这一步就失手了，无论怎么煎都会粘锅，而且煎出来的豆腐形状不好看，营养自己的食欲。那么煎豆腐究竟如何才不会粘锅？老厨师教你一招，豆腐金黄还不粘锅。

　　豆腐是一种豆制品，其中营养丰富，不仅可以补充我们人体所需的蛋白质，还可以起到一个生津止渴的作用，被人们称为“植物肉”。而且豆腐中的营养物质是极易被人体所吸收的，还可以促进肠胃的消化，其中含有大量的植物雌性激素，可以很好的预防骨质的疏松，老人和小孩要多食。接下来就给大家分享老厨师教给我的一个煎豆腐时不粘锅的技巧。

　　在煎豆腐的时候我们都会等到油热就直接下锅，难怪最后煎出来的豆腐卖相不好看，还很容易碎，弄不好就还粘锅，影响豆腐的口感。做好一道完整的煎豆腐是需要一定的技巧的，我们来听听老厨师怎么说，豆腐切块之前把豆腐的两面都粘上面粉，再裹上一层鸡蛋液就不会轻易地粘锅了，再把葱蒜爆出香味，目的就是为了去除豆腐的豆腥味，由于豆腐很难入味，所以在放调料时就得稍加注意，可以适当地加入高汤，煎的时候记得加入少许花椒，煎好后用小火焖煮10分钟，最后撒上葱花点缀就可以了，一道完整的煎豆腐就可以食用啦。