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醋溜土豆丝，是大人孩子都喜欢的一道菜，不用米饭都能扒一碗，特别是小孩子，吃土豆真的是比吃肉还香。但是，土豆丝好吃，往往自己在家里却做不好，不是太软绵，就是太酸，口感太差，还常常粘锅，总是做的不满意。

今天和大家分享一下：土豆丝清脆爽口不粘锅的做法，特别的简单，厨房小白都能做好，简单的小技巧，2分钟出锅，比饭店的还好吃，喜欢的朋友一定要试一试哦。

1、土豆一个，青红椒各一个，葱一棵。土豆洗净去皮，丝切成细丝，尽量的切细一些；

2、切好的土豆丝放入清水中浸泡一会，滤掉表面的淀粉，这样土豆丝不容易粘锅，也更清脆；

3、将青红椒切成细丝，葱切末，备用；

4、先调一下料汁，碗里加一小勺清水，放入白醋、生抽、耗油、白糖、食盐，搅拌一下，这样可以减少土豆丝因为调味而在锅里的受热时间；

5、炒锅里加水，烧开后加入一小勺食盐、少许白醋，倒入土豆丝，快速焯水20秒，捞出放入凉水过凉，这样土豆丝会更加的脆爽；

6、热锅放油，把葱花、干红辣椒煸出香味，倒入土豆丝，快速翻炒半分钟；

7、倒入切好的青红椒丝，翻炒均匀，淋入调好的料汁，翻炒出锅。

一道色泽亮丽、酸甜脆爽的醋溜土豆丝就完成了，特别的简单又美味。喜欢吗，赶紧试试吧。

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