广西师傅教我做柠檬鸭，清新不油腻，开胃爽口，夏天必备菜品

记得去广西上学的时候，因为那温度比较高，水果种类比较丰富，所以用水果做的菜特别多，刚开始到那的时候，品尝过的菜不多，但是一道都特别吸引我，都非常有特色，我觉得最有特色的就是柠檬鸭，吃起来清爽不油腻，而且看起来也非常开胃的样子，每次吃饭我经常就点这道菜，在那儿混熟了之后，也慢慢的向师傅请教了一下做这道菜的方法，我终于学会了，现在再也不用担心回来之后找不到正宗的柠檬鸭了，我现在来向大家介绍一下如何做柠檬鸭。

柠檬鸭是广西比较有特色的小吃，听到了名字大家应该知道他是由柠檬当配料做成的，在夏天，柠檬确实是个好东西，酸酸甜甜的能让人们开胃，就算再没有食欲的人，看到柠檬也会流口水，香香的鸭肉上带着清香的柠檬味道，吃了第一口就已经让你忍不住吃第二口，因为不是我们这儿的菜肴，所以在外面吃到的都不是那么正宗，现在我来跟你说一下做正宗柠檬鸭的方法和技巧。

我们在制作的时候首先要准备一个鸭子，还要准备一些柠檬还有酸辣椒，以及白糖，姜和蒜还有酱油和盐，准备完这些首先我们要把准备的鸭子清理一下，然后我们要把清洗鸭子清洗干净，同时准备一个锅，在锅中加入适量的清水，然后把里面加上适量的淀粉，把鸭子放进去煮一下，煮出血水倒掉，把浮沫撇过去，接下来再把准备的柠檬吃完柠檬籽之后切成末，然后再把准备的蒜也切成再把准备的蒜也切成末，把姜切成丝，我们做柠檬鸭的材料就已经准备好了。

准备好之后首先我们要把鸭子放在有少量盐的锅中，加入清水把鸭子煮一下，把鸭子都煮熟了，然后把鸭子捞出来切成块，接着在准备酱汁，我们要先准备一个碗，然后把切好的柠檬还有蒜末，辣椒，姜丝和白糖以及适量的酱油放进去搅拌均匀，搅拌均匀之后，最后一步就是我们要把抢好的柠檬汁倒在刚刚捞出来的鸭肉上，这样等待五分钟之后，等到鸭肉入味了，你就可以开动了，当然你这是一种吃的方法，同时也可以把鸭肉放在柠檬汁里面，这两种方法哪一种是你的爱好，另一种做法就是我们可以把调好的柠檬汁倒在锅里边和鸭肉一起炒着吃，这味道也是相差无几的。

我们在做的时候首先在煮鸭的时候，煮到没有血水流出为止，而且在切鸭肉的时候要根据自己的喜欢来切，但是我建议把他们切的形状尽量要薄一点，这样会让鸭肉更加入味，同时在调柠檬汁的时候调的配料也根据自己的爱好来调，白糖放的比例可以根据自己口味，如果喜欢甜一点的话就可以多放点白糖。

那家师傅就是用这种方法来做的，做出来的清新好吃，特别符合的口味，而且这种做的方法也是比较简单的，我根据他的这种方法自己在家乡的试着做了一次，做了几次之后，有了这些经验之后，也就熟能生巧了，特别符合我的口味，我做着给我的亲朋好友吃，他们都觉得在夏天吃正合适，特别开胃，我将这种方法教给大家，如果大家想吃的话自己在家也可以学着多做几遍，我相信你做出来的一定会特别正宗，快快收藏自己在家学着做一下吧！