新疆的最後一波歐洲李上市了，要喫李子和摘李子的同學抓緊時間，過期不候，錯過了，明年夏天再來吧。

說到歐洲李，很多人都搞不懂到底是個什麼水果？其實您要是來新疆，果農或者旅遊區的人會告訴您，就是西梅和酸梅啊。

啊？這下更糊塗了有沒有，到底是梅，還是李？

是這樣，所謂梅（Armeniaca mume Sieb）是薔薇科，杏屬的小喬木，果實近球形，黃色或綠白色，被柔毛。花期冬春季，果期5-6月。

梅是中國特有植物（現在其他國家也有），原產中國南方，梅樹的果實梅子，也叫青梅、酸梅，酸甜，從南方到華北地區都有。

而歐洲李（Prunus domestica），是薔薇科，李屬的落葉小喬木，樹冠寬卵形，樹幹深褐灰色，枝條無刺或稍有刺。葉片橢圓形或倒卵形，邊緣有稀疏圓鈍鋸齒。花瓣白色，有時帶綠暈。

歐洲李的核果通常卵球形到長圓形，通常有明顯側溝，紅色、紫色、綠色、黃色、外面有藍色果粉。

歐洲李的果實外形和梅子外形比較像，薔薇科的幾種果樹裏，李屬和杏屬的關係也比較近，所以有時候會叫混。

西梅是歐洲李，歐洲李並不都是西梅。西梅只是生活中約定俗成的一個名字，準確地定義就是：西梅是歐洲李中的一些特定的（好喫的）栽培種。

歐洲李並不發源於歐洲，而是原產於西亞和高加索地區，歐洲園藝家從中培育出了好喫的品種。

新疆非常適宜歐洲李的生長，西梅在這裏長勢喜人，光喀什地區就種了十多萬畝西梅。

博物菌以前說過，某寶上熱賣的天山烏梅，原料也是歐洲李，但不一定是西梅。另外，新疆本土也有自己的歐洲李——伽師和塔城都出產叫酸梅的水果，紫色，果實較小：

這兩種酸梅其實也都是歐洲李，伽師酸梅和野生歐洲李的親緣關係較近，塔城酸梅跟國外引進歐洲李品種（包括西梅）的親緣關係較近。

爲啥非要叫酸梅？我真不知道，我盡力了……不過，新疆的酸梅沒有名字看上去那麼酸，沒辦法，我大新疆自帶加甜分天賦，不信喫一個試試？

另外，新疆有大面積的野生歐洲李，主要集中分佈在伊犁谷地的南北兩側。根據新疆農業大學的研究，野生歐洲李目前僅在新源、鞏留縣剩下7處原生分佈地，是重點保護的種質資源。

如果大家在野外看到野李子，求別摘，一是保護珍貴植物，二是它也不好喫。野生歐洲李的果子可不是西梅，西梅都不知改造過幾百年了，纔有如今的風味。

那我們平時就叫李子的水果是啥？是中國李（ Prunus salicina），歐洲李的中國同屬親戚，它和梅一樣是本土植物，一般個頭不大。

說到中國李，咱們不得不提一下很常見的一種水果：黑布林（Punica granatum）。

這種碩大味甜的大李子，是中國李和歐洲李的雜交後代，改變了中國李澀味重、不易消化等缺點，還耐貯藏，布林是李子的英文plum的音譯。順便說，英文裏梅和李都是plum這個詞，這倒好，不用解釋了。

編輯/Eva

查看原文 >>