人物：马俊健

身份：“TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛”【广州站】冲煮冠军

从什么时候开始喜欢上咖啡？

马俊健：应该在我实习的时候，中午空余时间就走去金某门的某咖啡喝了杯美式，也是开始喜欢咖啡的时候。

喜欢喝哪种类型的咖啡？

马俊健：手冲和意式都可以，本人偏向喜欢手冲。

从什么时候开始玩手冲？

马俊健：真正玩手冲是在初次在咖啡馆上班的时候。

这次参加TBC大赛并拿到冲煮赛冠军，你的参赛初衷是？

马俊健：抱着学习心态去的比赛 也可以认识一下群里的网友。

在TBC比赛的杯测选豆环节，你是如何选出比赛豆的？

马俊健：首先杯测出自己喜欢的豆子出来，然后在喜欢的豆子下再筛选出觉得自己容易冲的好，风味突出的豆子。

在TBC比赛的冲煮环节，你是如何制定冲煮方案？分享下你的致胜秘诀给大家。

马俊健：在比赛前反复的想 自己在比赛用什么方法手冲好？ 然后再想比赛时候是用什么风味呈现给评委？ 听取一下朋友的探讨.反复的研究慢慢的摸索。

参加TBC并获奖，有何收获？发表下感想

马俊健：TBC是我第一个参加的冲煮比赛，我是抱着学习的心去比赛，认识一下网友's ，在赛场吸取经验，毕竟经验是有钱都买不了！

给手冲初学者的小提醒/小建议

马俊健：在你不懂或者不会的时候，多问一下你身边的朋友，他们可能会帮助到你。手冲这个坑是越进就越深的，哈哈哈哈哈！

分享一只你最喜欢的豆子给大家

马俊健：当然是瑰夏啦!为什么？自己去试一下吧！

我是阿啡，从事推广咖啡文化工作超过5年，去过印尼/云南/台湾等咖啡庄园以及意大利/荷兰/德国/法国等咖啡消费城市。爱精品咖啡，想交一样爱咖啡的朋友。欢迎大家关注我的头条号和宿禧咖啡馆，长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。爱咖啡，让我们聚在一起。与您分享精彩生活每一天。