在西安市五星街上有这样一间油茶麻花店，老板是一对夫妻，干这一行也算是子承父业，夫妻俩经营着这间10平米左右的小店，一晃就是20来年。贾建利就是这个小店的老板，这个看起来憨憨的汉子说话做事都有着自己的节奏，不急不缓。“每天早上我就负责在后厨熬油茶，制作。媳妇就在前面负责收钱招呼人，这些年都是这样也没咋变过，店面不大旁边的院子里也能坐人。”刚刚上完汤的贾老板笑着说到。

每天早上6点开始营业一直到10点半，一个早上要熬十几锅，有时候来晚了卖完就没了。他们家坚持每天炒制面粉，一铲铲的翻炒直到面粉变红，香气弥漫，再用很细的面粉筛子将里面的杂质过滤掉，加上他们家的秘方，这样熬制出来的油茶才有味道。再将自家炸的麻花泡到绵软。老板娘马艳说“家里掌柜的就是负责制作和质量的把关，很多客人都是老吃家了，经常在店里吃，味道变一点，客人马上就能尝出来。”

“老板给我来一碗两根麻花的。”一个客人大老远就喊了起来。筷子夹起麻花，舀上一勺油茶，配上芝麻，黄豆花生，再撒一把麻叶，看着都香。一位坐在旁边喝的津津有味的客人说，一个星期能来好几回，也和老板很熟了，有时候人多，夫妻俩忙不过来，他们这些老顾客还会帮着收拾桌子。一份生意做到现在，大家都成了朋友。

“现如今，一碗麻花油茶卖3块真是不好找”旁边排队的顾客说，多年也不涨价，附近这么经济实惠的早餐店真的不多。大多数客人来了都会选两根麻花，一碗4块钱。经济实惠，还饱腹暖胃。老板娘一边收钱干活，一边和熟悉的客人打着招呼。来这吃饭的大多是附近的居民，以老人学生居多，很多孩子都可以说是喝他们家的麻花油茶长大的。

前面比较忙的时候，老板也会从后厨出来帮忙收钱，招呼客人。

每天早上来这里吃饭的人都排着长队，大家相互寒暄等着饭，自己找桌子自己端饭，这好像都成为了一种默契的习惯。“吃这么些年早习惯了。大年三十还开门的店能有几家，他们就是一个。能自己来就自己来，排队的人也多就不麻烦老板了”一位端着饭自己找桌子的客人说。