洋葱的营养价值；洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。

洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。

洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。

洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

材料洋葱1个蛋3个盐适量黑胡椒少许

做法

1洋葱切丝后泡水，就可以去除一些辛味喔！还有如果怕切洋葱的时候会流眼泪，洋葱切半后先泡冰水再切

2蛋三个打散备用

3油一大匙热锅，洋葱下锅快炒，炒到洋葱有点透明

4加入蛋液并调味，蛋炒出自己喜欢焦度就可以囉！

5我没有加黑胡椒，因为小朋友不吃辣。沙拉油也可以用奶油代替喔！

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