根据今年出台的专门服务外来旅游旅行者的三号文件规定，在清明节、劳动节、国庆节三个节假日期间，扬州市政府西大院、扬州生活科技学校、扬大瘦西湖校区三个单位的内部食堂将对外开放。《扬州新闻》记者了解到，三家单位的准备工作都在紧锣密鼓开展之中，扬州市政府西大院食堂已经制订出三套淮扬简餐菜单，将主要为团队游客提供预约用餐服务。

目前，对机关食堂内部的宜游化改造已经基本结束，增设了游客服务台、茶水供应处，提供了手机充电设备，同时还开放了公共WIFI。在菜品的制定方面，注重充分彰显淮扬美食的特色。扬州机关事务管理局副局长许宝忠介绍，菜肴以淮扬菜系为特色，有狮子头、拆烩鲢鱼头、文思豆腐、大煮干丝等。食堂按照市场价格，制定了三套六种价格不一、菜品风味不一的菜单，可供游客选择。考虑到菜肴的新鲜、美味、及时供应，他们还将为团队游客提供预约服务。

统计显示，近四年来的清明小长假期间，扬州市主要8家封闭式景区的游客人数以15%以上的增幅持续增长，大量游客来扬给扬州市的旅游接待能力带来考验。今年出台的三号文件在提升旺季旅游服务能力方面提出了许多具体的要求，围绕一餐美食，除了开放单位食堂外，扬州市还将着力打造几个淮扬美食书场；针对一房难求，扬州市正在加快推进宾馆酒店群建设；为了一路顺畅，扬州市通过增设临时停车场、为外地游客提供免费公交等方式多措并举提供贴心服务。