根據今年出臺的專門服務外來旅遊旅行者的三號文件規定，在清明節、勞動節、國慶節三個節假日期間，揚州市政府西大院、揚州生活科技學校、揚大瘦西湖校區三個單位的內部食堂將對外開放。《揚州新聞》記者瞭解到，三家單位的準備工作都在緊鑼密鼓開展之中，揚州市政府西大院食堂已經制訂出三套淮揚簡餐菜單，將主要爲團隊遊客提供預約用餐服務。

目前，對機關食堂內部的宜遊化改造已經基本結束，增設了遊客服務檯、茶水供應處，提供了手機充電設備，同時還開放了公共WIFI。在菜品的制定方面，注重充分彰顯淮揚美食的特色。揚州機關事務管理局副局長許寶忠介紹，菜餚以淮揚菜系爲特色，有獅子頭、拆燴鰱魚頭、文思豆腐、大煮乾絲等。食堂按照市場價格，制定了三套六種價格不一、菜品風味不一的菜單，可供遊客選擇。考慮到菜餚的新鮮、美味、及時供應，他們還將爲團隊遊客提供預約服務。

統計顯示，近四年來的清明小長假期間，揚州市主要8家封閉式景區的遊客人數以15%以上的增幅持續增長，大量遊客來揚給揚州市的旅遊接待能力帶來考驗。今年出臺的三號文件在提升旺季旅遊服務能力方面提出了許多具體的要求，圍繞一餐美食，除了開放單位食堂外，揚州市還將着力打造幾個淮揚美食書場；針對一房難求，揚州市正在加快推進賓館酒店羣建設；爲了一路順暢，揚州市通過增設臨時停車場、爲外地遊客提供免費公交等方式多措並舉提供貼心服務。