酸甜可口的柚子

是秋冬季的当家水果

不仅止咳化痰还美容养颜

藏着不少营养

吃柚子的6大好处

酸酸甜甜的柚子不仅好吃，还是医学界认定的食疗水果，又到了吃柚子的季节，来看看柚子有哪些疗效吧。

保护心脏

美国《农业和食品化学期刊》发布一项研究称，每天吃一个柚子能让人体内的坏胆固醇含量降低15.5%，甘油三酯含量降低27%。深红色的柚子对心脏健康最好，因其所含的抗氧化剂含量更高。

有助治疗糖尿病

柚子有一种独特的苦味，正是这种苦味物质柚皮素为柚子带来了许多保健功效。以色列科学家发现柚皮素与目前两种治疗2型糖尿病药物有相同功效，可能有助于治疗糖尿病。它能提高人体对胰岛素的敏感性，并帮助人们保持健康体重。

减少中风

发表在《中风学期刊》上的研究显示，柚子中含有的黄酮类物质能降低人们患上中风的可能性。这种抗氧化剂同时能增强血管功能、消炎，起到保护大脑的作用。

英国东安格利亚大学的研究者对69622位女性进行了长达14年的饮食习惯调查后发现：与那些很少吃柑橘类水果的女性相比，大量吃柑橘类水果的女性患上中风的可能性会降低19%。

有利减肥

美国加州营养学和新陈代谢研究中心进行的一项研究发现：在不改变其他饮食习惯的基础上，每餐之前吃半个柚子的人，持续12周以后，体重平均下降了1.6公斤。柚子中含有的化合物能够加速脂肪燃烧，是一种天然的减肥水果。

去除色斑

皮肤病学家发现柚子含有的维生素C能够让色斑颜色减退。柚子也能当作美容品，切开后浇一勺蜂蜜，在皮肤上轻轻揉搓就好。但不要让柚子直接接触到面部，因为柚子的酸性可能会对皮肤产生刺激。

紧致肌肤

柚子中的大量维生素C能让皮肤保持最佳状态，因为维生素C对胶原蛋白的分泌有至关重要的作用，能让肤色丰满而又平滑。每天吃半个柚子就能起到护肤效果。

柚子皮是个宝

柚子好吃又营养，你可能想不到被我们扔掉的柚子皮，其实也是个宝。

/ 化痰止咳 /

秋天干燥易上火，不少人出现了痰多咳嗽的症状。柚子皮味甘性寒，有化痰润肺的功效，加入一点蜂蜜和川贝煮成水喝，有助咳嗽。

/ 治疗脚气 /

柚子皮含有柚皮甙元和橙皮素，能有效抑制真菌和酵母，起到杀菌抗菌的作用。

柚子皮清香怡人，吃完柚子后把一部分的柚子皮放到水里加热后泡脚杀菌，另一部分柚子皮切成小块放进鞋子里抑菌又除味，可谓一举两得。

/ 缓解头痛 /

工作生活压力大，不少人有头痛的毛病，柚子皮对于缓解头痛也有很好的效果。柚子皮切碎洗干净后晒干，密封保存。洗头发的时候加入一些，轻揉头皮和太阳穴，能有效舒缓头痛。

/ 预防感冒 /

秋季昼夜温差大，一不注意就受凉感冒了，用柚子皮预防感冒，简单还美味。柚子皮富含维生素C，能有效增强人体抵抗力，蜂蜜柚子茶就能预防感冒。

/安神助眠/

把柚子绿皮部分削下来剪成小片，放置在水中加热，天然的柚子精油就是从绿皮中提出的，它散发着淡淡的柚子香气，有安神助眠的作用。

/去油污/

灶台上最容易积攒油污，而且还特别难清洗，用吃完的柚子皮擦灶台，不仅擦得很干净，而且擦起来也不费劲，非常好用。

/清除异味/

柚子中有跟活性炭一样功能的物质，柚子皮上类似于海绵状的东西，可以吸附周围环境中的异味，无论是放冰箱、卫生间还是放在鞋子里，都有较好的去异味效果。

下面，再教大家几种用柚子皮做出的美味食物。

/蜂蜜柚子茶/

1、用盐水将柚子皮表面的脏东西清洗干净，然后用刀将黄色的表皮剔除掉。

2、将柚子皮与柚子果肉分开，把柚子皮切成丝，将切好的柚子皮放在盐水中浸泡一小时。

4、把柚子果肉掰成小块，倒入锅中。

5、再往锅中倒入柚子皮丝、冰糖和适量的水，用中火熬制1小时。

6、熬制完毕后，将果酱盛放在碗中，倒适量的蜂蜜，搅拌均匀，美味的蜂蜜柚子茶就做好了。

吃不完的蜂蜜柚子茶可以装在罐子里密封好，随时想吃就可以拿出来尝一尝，味道极好。

/蚝油焖柚皮/

1、把柚子切开，用刀削掉柚子皮上的绿皮，留下白瓤。

2、在锅中倒适量的水，煮开，将削好的柚子皮放在开水中煮一下，煮至透明即可出锅。

3、把煮好的柚子皮放在清水中浸泡一夜，浸泡期间换2至3次水，每次换水时挤出柚子皮内的苦汁。

4、将浸泡好的柚子皮切成小块。

5、在锅中倒适量的油，加几瓣蒜，倒入柚子皮。

6、翻炒几分钟后往柚子皮中倒入适量的蚝油、生抽、盐和料酒，翻炒均匀。

7、然后往锅中倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮15分钟即可出锅。

8、出锅后在上面加点蜂蜜，再撒点桂花，好吃又爽口的蚝油焖柚皮就做成了。

/柚子皮糖/

1、把柚子洗净，留下柚子皮，剔除白瓤。

2、将剩下的柚子皮切成0.5厘米厚的小条，把切好的柚子皮放在水中浸泡3天，以去除苦味，三天后取出拧干水分。

3、在锅中加入500毫升的清水，放入冰糖，将冰糖煮化。

4、然后倒入柚子皮，用中小火慢熬，不断翻炒，直到柚子皮起糖霜。

6、炒干后取出放凉即可食用，柚子皮糖不仅味道香甜可口，还有止咳润肺的功效。

5种药不要与柚子同服

由于柚子可能干扰药物吸收，服用以下药物期间，最好完全避免喝柚子汁或吃柚子。

1

降压药

钙离子拮抗剂如硝苯地平、维拉帕米等是常用的降压药。由于柚子本身含有丰富的钾元素，本身即有降压功效，加上它还能使降压药的血药浓度增高，所以服用降压药期间吃柚子或喝柚子汁，相当于增大了药量，可能使血压骤降，轻则引起头晕、心慌、乏力，严重时还会诱发心绞痛、心肌梗死或脑卒中。

2

降脂药

降血脂的他汀类药物，如辛伐他汀、阿托伐他汀、洛伐他汀等，遵医嘱服用较为安全。但如果在服这类药期间同时吃大量柚子或喝柚子汁，会使药物在体内蓄积，增大肝损伤、横纹肌溶解等不良反应的风险，甚至引起急性肾衰竭。

3

安眠药

柚子会延缓地西泮（安定）、咪达唑仑等镇静安眠药的代谢，延长药物的作用时间，加重眩晕和嗜睡症状。服药第二天，还可能有“宿醉”症状（如头晕等），高空工作者和司机等人群用药期间尤其要注意。

4

避孕药

柚子会阻碍女性对避孕药的吸收和利用，如果服药期间吃柚子，可能造成避孕失败。

5

抗敏药

柚子可能诱发特非那定等抗过敏药的不良反应，引起头晕、心悸、心律失常等症状。

此外，用免疫抑制药环孢素、促胃动力药西沙必利等药物期间，如果吃大量柚子，易使血药浓度增高，不良反应加大。

红心柚更营养？

近年来，一种红心柚子频繁出现在水果店，有些人认为它价格高营养更好，那它与普通柚子到底有哪些区别？我们该选择哪种呢？

柚子有白心和红心之分，这是因为红心柚子中含有一定的番茄红素和胡萝卜素。

这种胡萝卜素在人体内能够转化成维生素A被人体利用，消化和吸收，有助于预防呼吸道系统疾病的发生，同时番茄红素也具有抗氧化的作用，能够起到延缓衰老、辅助防癌的功效。

但这就说明红心柚子比白心柚子营养更丰富吗？未必见得！只能说各有优势！因为，白心柚子中的维生素C含量比红心柚子要高出很多。

红心柚子比白心柚子卖得贵，并不是因为它的营养价值，而是因为红心柚子产量小，物以稀为贵。

此外，红心柚子的糖分高，吃起来会更甜一点，所以买柚子时，如果追求营养价值，红心柚子和白心柚子各有各的营养；如果追求口感，红心柚子比白心柚子会好一点。

这样的柚子最好吃

柚子买尖的还是买圆的？当水果店里这么多黄灿灿的柚子摆在面前时，你该怎么选？这些诀窍就能帮你摆脱柚子选择困难症。

/ 第一招：看大小 /

同一品种的，选大不选小，大个头的成熟的更好，口感也最棒。

/ 第二招：调颜色 /

挑黄皮不挑青皮，表皮发青的柚子不要购买。

/ 第三招：看形状 /

上尖下宽，底部扁圆，外观像不倒翁的柚子最好，因此选尖不选圆，越尖越好。

/ 第四招：外皮软硬程度 /

不新鲜的柚子捏起来比较软，因此应该购买捏起来比较硬实的柚子。

/ 第五招：掂重量 /

选重不选轻，重的柚子，往往果实饱满水分多。

剥柚子有诀窍

Step 1：来回滚动柚子，使皮肉分离。

Step 2：在柚子腰部横着切一圈。

Step 3：准备一个勺子，一点点撬开柚子。

Step 4：剥离果肉后扣上柚子皮，以防水分蒸发。

最后提醒大家

吃什么都要适量

柚子再好吃也别贪多哦

综合：天津广播综合生命时报 新快报 有品生活 生活最美妙 高质量生活家

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