约上三五亲朋，叫上六七好友，共同把酒言欢实属人生一大乐事。好酒下肚，问候近来如何，表达关怀；酒气微醺，直表胸意，真心交流扫走内里烦闷；再配上一口美味的下酒菜，着实让人直呼过瘾。在关于健康方面，这下酒菜里头也大有学问。配着不宜下酒的菜，可能还没喝得尽兴，就先损了健康。

　　下面是几种常见的不宜下酒的菜：

　　1.胡萝卜

　　胡萝卜是我们平时日常生活中常见的蔬菜，本身具有很高的营养价值。且把胡萝卜切成丝，做成凉菜，或是炒了作为道家常菜也是很普遍的做法。但是，胡萝卜不可以作为下酒菜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，用胡萝卜下酒的话，会在肝脏的作用下，产生有害的物质，危害到我们的健康。

　　2、凉粉

　　凉粉是一种很常见的小吃。要知道，凉粉在加工的过程中是要使用到适量的白矾。加入的白矾会让我们的肠胃蠕动得慢一下，这样一来，吃下去的东西在我们的肠胃里也留得久了些。用凉粉来下酒，酒精在肠胃中停留更久实在不是个好现象——加大了酒精对肠胃的刺激，让人体吸收更多的酒精。夸张点说，平时千杯不倒，配着凉粉一喝酒醉。如果不知道，自以为和平时喝差不多的量，其实你的身体已经吸收比平时更多的酒精，这是非常危险的。

　　3.熏腊食品

　　现在我们不少人都知道，熏腊食品中含有较多的亚硝酸胺和色素。不过耐不住熏腊食物香啊。但是要知道，熏腊食品配上酒之后，容易和酒精反应。不仅仅是伤肝，还会对口腔、食道、胃肠等造成损伤。最严重，最危险的后果是，可能会诱发癌症。珍惜生命健康才重要，在喝酒的时候，咱还是别好这一口了。

　　4.烧烤

　　这可以说是不少人的最爱了，边喝酒边吃烤串，简直其乐无穷。但这种吃法是对健康非常不利的。接下来秀一段比较专业的话，在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。简单来说，就是食物经过烧烤后产生的有害物质，配上酒精的作用，容易诱发癌症。