我们常吃的米种类繁多，不过都是普通米，今天我们要说一种不一样的米——胭脂米，名字堪称最好听的米类，它不是一般的米，又有普通胭脂米和特级胭脂米之分，普通胭脂米价格200左右一斤，特级胭脂米高达4000左右，这价格不是一般人能承受住的。

胭脂米是河北唐山特有的一种红稻米，产地很少，稻米气味香，微红，粒长，煮熟后色如胭脂，因此被称做御田胭脂米，民间则称之为红稻米，过去因是皇宫贡米而闻名，在《红楼梦 》中曾两次提及，康熙帝还亲自种植过的米，果然名不虚传，胭脂米还有很多特别之处呢？

胭脂稻米煮成的饭，味清香，吃后回味还是满口的余香，让人产生吃了还想吃的冲动，不仅如此，这种稻米还具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点，而且每一次回锅，米粒都能伸长一段，因此当地人又把它叫做“三伸腰”，曾有文献记载，这种米过去贵为皇家贡品，从不外卖，现在，胭脂米也渐渐较少了，比较少见，价值也不一般。