今天的主角是一家开了十多年的老店

淮南牛肉汤

好多资深吃货一定也知道这家店

就在漳州腾飞路的东岳新村

这是一家特别实在的店！

你是这家店的忠实粉丝吗？

这家店一到饭点就排队

小编去了几次也基本都是排队状态

“这家店我从小吃到大”

“住东岳新村附近的都知道这家！”

“每周都想来一次，味道真不错”

一家店要做到生意火爆，东西好吃是关键

这家店，性价比高，用料实在

关键是味道被好多人认可

暖心暖胃的淮南牛肉汤

销魂的凉拌粉丝

是店里的两大招牌

还有店里的特色小菜、小吃

都值得你一试

刚进店，发现老板手里的活就没停过

小编刚问了几个问题

老板就迅速转身开始一番Rock般的操作

老板是安徽淮南人

她说这家店也开了十几年了

开店的时候女儿上小学三年级

现在女儿也大学毕业参加工作了

时光荏苒，超多人成了这家店的老熟客

从学生到中老年群体都有

大家在这间小店里找到了共同的味蕾喜好

真的是很美妙的一件事情

店里的灵魂汤底，加入了20多种原材料

秘制的汤底，还是吃货熟悉的味道

好多人，就是超爱超爱这个味儿~

匠心打造的汤底

俘获了众多吃货

淮南牛肉汤

（可以加粉丝或者面）

淮南牛肉汤是安徽菜沿淮片的代表之一

是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃

老板带着家乡的名小吃来到漳州

经过适应本土口味的改良后

呈现了如今的风味，受到了超多人的追捧

店里阿姨说

还经常会有一些周边地区的人专门来打包回去吃呢

淮南牛肉汤的精髓，自然就在它的汤上

这家店每天上午十一点半开门

两位阿姨早上十点前就到店里开始准备食材

每天新鲜送来的牛骨加入香料进行熬煮

成就了鲜醇、清爽而又香浓的汤底

牛肉切片大小和厚度刚好

口感绵柔醇香

嚼起来也很有弹性

小编超爱他们家的牛肉

牛心有嚼劲，越来越有滋味

基本上，老板每种料都会加一点

牛板筋也是好多人的爱

被汤底滋润后，吃起来更带感

好多吃货超爱TA

牛舌柔软Q弹

之前在吃牛肉火锅的时候常点

而牛舌在他们家销魂汤底中

出众味道更是被完全挖掘

老板说这个阳春面也是点单热门

加入牛肉汤中变成牛肉面

面条粗细恰当，有一点儿厚度

吃起来顺滑又有嚼劲

阳春面是牛肉汤的好搭档

每一口面条都吸收了汤汁的美味

一口汤，一口面，再咬一口牛肉

酣畅淋漓地吃完这一碗牛肉面

感觉整个人都满血复活了

凉拌粉丝

来到这家店，一定不能错过凉拌粉丝

这应该算是店内“爆款”了

放各食材到汤里沸煮的同时

阿姨就在碗中装上麻油等拌料

待地瓜粉和配菜们烫熟捞起

就在碗中熟练地搅拌搅拌

一碗好吃的凉拌粉丝就这样呈现在面前啦

上桌后，我们也自己再拌一拌

完美！！！

不用等粉丝入嘴，光是这样挑起来一下

迎面就是一阵香味窜来

不要小瞧这份拌粉丝

里面的配料可是相当丰富的

搭配有牛小肉、牛心、牛板筋、牛舌

（每种加一点儿）

还有千张丝、豆芽、黄瓜丝等等

丰富的配料与粉丝几乎各占半壁江山

每一口粉丝都有滋有味

隔着屏幕似乎都闻到了香气

老板的秘制酱汁也是精髓

捞起地瓜粉丝来，真是超级诱人啊

每根粉丝上都泛着油润的光芒

让人食欲大开，还有这牛肉的香气

夹起每一筷子

粉丝与千张丝黄瓜丝豆芽等“藕断丝连”

相互交融，吃进口中

地瓜粉的Q弹顺滑与配菜的爽脆结合

多重口感层次丰富，让人喜爱！！

这样的美食其实好多人之前都没吃过

真的可以来测评下

哈哈，一碗牛肉粉丝里

藏着不少“宝藏”

性价比也让人满意

可以说是很有诚意了

当然了，如果你是无辣不欢的吃货

也可以打卡下辣版的牛肉粉

作为一个吃不了辣的人

我每次都吃不辣的拌粉丝

那天看到隔壁的大叔吃中辣的拌粉丝

看起来真是很诱人啊哈哈哈

大叔表示很辣，多喝了好几碗牛肉汤

配着牛肉汤的大叔，还是把整碗吃得精光~

地址：漳州市腾飞路东岳新村38幢5号

营业时间：11:30—14:00；17:00—22:00

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