有人说，味蕾是记忆的收藏馆，我深以为然。比如你到厦门，有一钟被誉为“黑暗料理”的地方特色小吃，是很多人的回忆。

这款小吃，好多外地人叫它为虫虫料理，很多人看了第一眼，就退步三舍，表示压力山大，不敢入口。

这叫土笋冻，是一种特色传统风味小吃。富含胶质，主料学名叫可口革囊星虫。经熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，肉清、味鲜、甘甜。配上好酱油、陈醋、蒜蓉，超赞。

屿后南里有家小店，土笋冻很实在，很饱满，口感超级爽脆。

傍晚的风清爽，小姐姐吃得很开心。

店里的酱料也有好几种，酱醋、芥末等等。

土笋冻的超级CP，一定是章鱼了。这家的章鱼超级爽脆，不要看她店小，其实夫妻俩从92年的开始做了，基本是批发供应酒店，现在每天章鱼要200来斤，土笋冻要500多粒。

铭聚家除了招牌的章鱼土笋冻，还有许多馋嘴小食，海蜇皮、海带丝、血蛤等特色凉菜。

血蛤也是厦门人很喜欢的

香甜的小鱼干

一整桌，三五好友，吃起来挺爽

很多附近的居民都要来打包带走

夜幕降临，看着很有感觉，很喜欢这样的小店。怎么样，你敢挑战吗？

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