不知道大家会不会爱吃猪油呢？要是大家爱吃猪油，是不是连油渣也不会放过呢？还记得初中那会儿，家里每天吃的都是猪油，每次奶奶都会去集市上买很多板油回来，然后自己炸出猪油来。那个时候正是我们长身体的时候，所以奶奶为了让我们能跟上营养，每天都会用猪油来给我们炒菜，说我们吃猪油才会长得更快。我们吃猪油也大概吃了好几年，后来因为爷爷有高血压，所以我们就把猪油换成了菜籽油，大家在吃猪油的时候还是注意一点哦！不过对于小朋友们来说多吃猪油还是很不错的。今天小编不但要带大家来看炼猪油的过程，还要同时把油渣也给做出来。

油渣的话也是非常香的一道食物，吃起来完全都可以和猪油媲美，相信也有大部分的人是很爱吃油渣的，是不是说着说着大家也很馋了呢？那么下面我们就赶快来炼猪油、炸油渣吧！

开始我们得去集市上买回来两斤猪板油，炼猪油的话，就只要用煮板油就行，其实这些就是猪身上的脂肪，是人们把这些脂肪全部都压在一起，压成一块一块的猪板油，这时我们就只需要把猪板油买回去就好了。

然后我们就需要拿出家里最锋利的一把刀，等把一大块猪板油都洗干净了，就用刀子把一大块猪板油全部都给切成小块的样子，等切好了就进行下一步吧！我们先需要用到一口大锅子，要把那些小块的板油全部都放到锅子里去，同时还要加上小半碗的清水进去，用大火把它一直给煮开，等到锅里都煮开了，就会发现里面都变得很浑浊，这个时候我们就要把火给调到最小，一直慢慢的把它们给煮着，直到所有的水全部都蒸发了，我们就可以看到猪板油就慢慢的练出很多的油了，而且它会越来越多，不过这时我们板油的体积也会越来越小，而且慢慢的它就会变成金黄的颜色，等到油的体积都缩到很小了，并且它们已经变得很酥脆了，这时我们的油渣也就炸出来了。

最后就要先把火给关上，把所有的油渣全部都给捞出来，当然等锅里的猪油都比较冷了之后，就把它倒在一个盆里去，等它冷了之后就会变成了奶白的固体，这时大家是不是发现我们的猪油和油渣全部都做出来了呀！

猪油和油渣大家一定要吃上一次，真的是好吃不骗人，不但能够补充各种营养物质，味道也是一级棒，不信大家也来试一试，保证做出来的菜更美味。那么今天的炼猪油就给大家分享到这里了，明天再给大家带来更多的美食。