摘要：作爲一個曾在2003年經歷過非典疫情的酒店業老兵，我對政府控制疫情的能力和復工是有信心的，但是現實行業擺在面前，復工後的形勢也不容盲目樂觀，但是酒店必須開張營業，這對恢復經濟是極爲重要的。企業復工的成本就不低，不僅是我們酒店業，很多行業復工也涉及到準備各種防護消殺用品、採購各種設施、部分員工還需要在賓館隔離，在連續失血近一個月後，一下再要拿出幾十萬上百萬的資金，有的企業可能都復不起工。

作者 雪穎

從農曆年末到今天，整整一個月中，酒店業努力自救調整，作爲正面衝擊力度最大的行業之一，酒店業在疫情過後準備奮力重啓。

投中網訪談了數位酒店人，他們來自不同的地區，經營管理着不同體量的酒店，有旗下有數家品牌的董事長、有大型酒店的總經理、還有剛入行的新手老闆，這一個月的焦灼和痛苦，成爲他們職業生涯中最難忘的記憶，

以下是他們的自述，也是三個關於強悍活下去的真實故事：

一、信心，和現金流一樣寶貴

張寧象  青藤酒店集團董事長

今天是2月26日，我們旗下的寧波墨憩酒店等已經開張業營業，半個月前，我們就一直在密切關注相關政策，做了積極的準備工作，前段時間申請很難審批下來，但這兩天浙江開始鼓勵復工，我們也在積極響應，所以今天算是正式開張營業了。

作爲一個曾在2003年經歷過非典疫情的酒店業老兵，我對政府控制疫情的能力和復工是有信心的，但是現實行業擺在面前，復工後的形勢也不容盲目樂觀，但是酒店必須開張營業，這對恢復經濟是極爲重要的。

企業復工的成本就不低，不僅是我們酒店業，很多行業復工也涉及到準備各種防護消殺用品、採購各種設施、部分員工還需要在賓館隔離，在連續失血近一個月後，一下再要拿出幾十萬上百萬的資金，有的企業可能都復不起工。

就算今天覆工，距離酒店業的完全恢復預計還有一段時間。有的企業已經快熬不住了，如果疫情持續三個月，大批企業恐怕撐不了。像我們浙江的民營企業相對比較發達，抗壓能力強一些，但面對前所未有的形勢，說實話，大家對下一步也都很迷茫。

復工後還有一大堆事情等着處理。馬上就涉及到大批的應收款，該收的錢收不來，該付的錢別人又來催着要，如果你沒有現金流，每天要被人催死，日子會越來越難過。另外，做酒店的涉及很多長期的供貨合同，各種事情怎麼處理都很複雜，因此大家的憂慮也越來越深。

我們盼望疫情能夠早點控制住，現在第一波影響的是旅遊、餐飲、酒店業、交通運輸等，第二波影響會向下延伸，就我們酒店業來看，光是上游就涉及到商業地產、耗品供應、洗滌等行業，酒店業一旦出現問題，就會出現連鎖反應。停滯時間越長，對經濟的震動就越大。

面對這樣的突發情況，一家企業的精氣神尤爲關鍵的。

要自救，最首要的就是樹立信心。很多企業做轉型，把線下業務搬到線上，有的做堂食開始賣快餐，這些短時不能從根本上解決問題，但我認爲有它的必要性。要是光躺在家裏，就等同於在等死。

要第一時間想辦法、動腦筋，讓整個企業運動起來，就像人一樣要有活力。我們要求每個門店都打開思路想辦法，也在和加盟商積極交流，幫他們採購防護物資，利用空餘時間進行培訓學習，同時，我們現在的衛生流程也抓的非常嚴格。

我們還在積極關注政府的援助政策。浙江寧波市的文旅局就在行動，我上午剛剛得到的消息，他們和市裏的建行在談授信一些受影響的旅遊、餐飲、住宿等行業，涉及到一個億的額度。但具體的細則我們還在等，如果資金能注入到一些受重災的企業，無疑是救企業於水火。

我們國家現在的經濟結構和2003年非典對比，有了重大的轉變，第三產業已經佔了GDP的很大比例，在寧波有些區域達到了70%，北京的服務業佔比也達到了80%以上。如果說非典時期救房地產就能馬上帶動經濟，今非昔比，思路也需要轉變了。

中國經濟現在的主力軍是服務業，這一次，救服務業就是救中國經濟。

我們也在思考酒店業能爲防控疫情做些什麼。比如1月27號的時候，我就發了一條朋友圈建言，可以徵用一些酒店建臨時的醫學觀察隔離點，病人早一天得到隔離，傳染早一天得到控制，可以拯救很多家庭。

我們還建議，考慮更加完善地把酒店等場所納入國家重大的應急保障系統裏，在酒店建設的時候就考慮到各項應急的措施。當傳染病大爆發的時候，任何一個國家現存的醫院都是不夠用的，如果把酒店的空間納入進來，就可以更好地和病毒傳播賽跑。

二、成爲一家定點隔離酒店，需要勇氣

姚仁文  深圳世紀皇廷酒店總經理  

臨近春節，我們原本打算痛快地忙活一場，承接了冬令營和多個大型賽事，從年初二 1月16號一直到2月16號，房間全部被訂滿了。

然而，一天之間，酒店的所有訂單全部取消了。

1月19號，我們的原定計劃是安排年後的大型會議接待的，但20號鍾南山院士就發出了肺炎有人傳人的消息，21號，所有的訂單都被取消了，我們一下損失了4000多個房晚。到了22號，各級政府都已進入了嚴防布控的態勢，爲了響應政府的號召，除夕那天，我們正式停止對外營業。

作爲一家有368間房，以商務會議爲主的準五星級標準的酒店來說，疫情期間每歇業一天，就要承受沉重的損失。第一次復工的公告，我們寫的是2月3號，結果被推遲了。我們又寫了一次公告，宣佈2月17號復工，可還是顯得遙遙無期。

大家心裏都着急，酒店本來就屬於重資產經營的行業，首期投入大、資金回報慢、人員投入多，而酒店的很多費用都要及時支付，如果沒有了現金流，就等同於掐斷了酒店運營的咽喉。

那段時間真是非常煎熬，我每天都在思考，怎麼讓我的酒店活下去，讓我的員工們不失業。他們很多人都有家庭需要負擔，一旦沒有了收入來源，哪怕我們支付深圳的最低工資標準，但2200塊錢在深圳這個地方，很難活下去，我實在不忍心。

我們開始認真研究了政府對於隔離定點酒店的要求，發現我們酒店的條件是非常符合的。在對於員工的返崗安排、崗位佈置、防疫措施等做好提前規劃之後，17號，我們和政府有關人員正式面聊，政府快速決定徵用我們作爲B類隔離酒店，我們也給了政府相當優惠的房費政策。當天談完，19號政府預支給我們的費用就到賬了，確實非常給力。

成爲定點的隔離酒店，是需要勇氣的。我也冥思苦想了好久，最擔憂的還是員工安危，可如果沒有人站出來，疫情什麼時候能結束？經濟損失什麼時候能彌補？員工們如何生活？我們不能坐以待斃。

我們給員工準備了嚴格的防護措施，要求他們穿隔離衣、戴護目鏡、口罩、腳套、頭套，不能說達到了進手術室的水平，但也做了周全的“武裝防護”。復工之後，員工除了正常的工資之外，還會給予疫情補貼，而且每天一下班就發放。

我們把原來的2班制、3班制，改成了3班制和3.5班制，儘量縮短工作時間，保證大家的休息和免疫力。我們和所有的員工都進行了溝通，給他們發知情告知書，讓他們瞭解防護措施，還有24小時的心理輔導電話。

2月19號，我們開始了作爲定點隔離酒店的第一天接待。

如果是開車來的客人，車子內外都會進行嚴格消殺，客人在通過專門通道進入酒店大門，在進行完測量體溫、資料檢查錄入、辦完入駐手續後，客人會上到專屬樓層，在房內進行隔離。我們還有生活保障組對他們的需求進行保障，但儘量在各環節提供無接觸服務，把相互感染的風險降到最低。

一開始，員工們還很緊張，誰都不願意做第一個。但慢慢地，大家發現，只要防護到位並沒有那麼可怕。做完第一班的人會和做第二班、第三班的同事討論，大家的心態也緩和了很多，現在我們酒店130多員工，上上下下都擰成了一股繩。

作爲定點隔離酒店，我們的各項收支剛好可以打平，這個階段比賺錢更重要的，是渡過難關。誰都不想一直帶着口罩，也這是履行我們社會責任的時候。

我從沒有這樣期盼過一個可以許願的日子到來，今年生日，我對着燭光鄭重地許下心願：希望如約而至的，不僅僅是春天，還有平安。到那時回望，一切的艱難困苦都是值得的。

三、關的晚，開的早，還“挖”了隔壁家客戶

宋曉彬  湖南吉首市和沐嘉酒店有限公司董事長

我們歇業比較遲，而我們復工的時候，當地95%的酒店還關着門。

大年初一一大早，酒店負責人給我打了一個緊急電話，告訴我酒店有一個武漢籍客人出現了發熱的症狀，已經被隔離了。第一次感覺疫情離我們這麼近，當時的心情非常複雜，考慮到形勢的嚴峻性，我們第二天就關閉了酒店。

這事把大家都嚇着了，我第一時間安慰了員工，向他們保證，如果員工出現了感染，我們會不遺餘力保大家周全，如果醫藥費不能報銷，我們就替員工承擔。幸好後來這位客人解除了隔離，檢測出只是普通的流感。

酒店關門了，我也沒歇着。第一時間採購防疫物資，當時口罩還沒有那麼緊俏，我們一塊錢一個口罩買了兩千個，開始爲復工做準備。

2月5號，管理層就到崗了。6號和7號兩天，除了兩個家在農村路被封了的員工，其他人都回來了，全員一起做消毒和衛生打掃，大家都很齊心。期間，我們彙集了全國酒店羣裏的各種信息和點子，制定了嚴格的防護措施，還諮詢了本地的公安部門和衛生部門，我們這裏沒有明確的規定讓酒店必須關門，只要衛生防護做到位就可以。

經過幾天的準備，2月8號，我們就重新開門營業了。當時，當地開門的幾乎只有小賓館、小旅館，像我們這樣小有規模的酒店，幾乎都在歇業狀態。

我們現在的入住率在65%左右，昨天的入住率是72%。我們也密切關注同行的情況，他們的入住率一般在百分之四五十，我們可以說是比較高的。

我們的特色電競房，甚至還出現了一房難求的情況。因爲本地只有一家，每天客人住進去就不退房了，後面好多在排隊，還有朋友直接打電話到我這裏來，要求我給他們留房間。

我們在此前也充分諮詢了有關部門，我聽同行說電競房在一些地區是被禁止的，但大多數地區是允許的，比如我們當地。但我們還是盡力做最嚴格的防護，光是打掃房間就要三個小時。換做平時，你讓客人等三個小時，他們早抱怨了，但特殊時期，大家不但理解，而且還更放心。

我們還執行了全國各地酒店人總結出來的經驗，做好通風、消毒、在電梯房一次性手套防止接觸感染、做自制的消毒通道等等，相關部門來驗收，也說我們做的比較到位。

疫情期間，我們還拓展了一些新客戶。

我們推出了一個優惠——其他酒店的VIP會員，可以在我們酒店業享受同等的VIP待遇。別的酒店還歇着，我們就在自家酒店的LED大屏幕上滾動播放告知這一福利，事實證明，這的確幫我們挖來了一些“隔壁老王家”的客戶。

酒店業本來就僧多粥少，遇到疫情，粥就更少了，這時候更考驗各家的本事。

所以，我們常常勉勵管理團隊不要驕傲。其實，我也是個新手，19年元旦開了店，前期投資在千萬級別，有89個房間，加上二樓的足浴城，總共有7000多個平方，我們原來能做到95%的入住率，但這還不夠，還要思考怎麼佔有更大的市場份額，怎麼把客戶搶過來？我的體會是，服務業，還是要在服務細節上花心思。這段時間，有件小事就讓我印象深刻。

當時有對夫妻帶着一個小孩來入住，小孩肚子不舒服，直接拉肚子在電梯裏了。我們將心比心，不但沒有讓他們賠償清掃費，還主動去買了止瀉藥。客人很感動，硬要塞給我們100塊打掃費，我們說什麼都沒要，他們後來直接來充了5000元。有時候，一個細節，就能讓別人記很久。

這一場驚心動魄裏，我們也增長了經驗，疫情教會了我們怎麼未雨綢繆，想最壞的結果，做最充分的打算。