先來看看有關胃癌的幾個數據，來自國家癌症中心的數據顯示，我國每年新確診的胃癌人數高達41萬，每年因胃癌死亡的人數高達29萬，其中男性胃癌的發病率高於女性，約爲女性的兩倍，農村地區的胃癌發病率高於城市。

從全世界的範圍來看，中國的胃癌發病率也是很高的，目前，全世界每年新發的胃癌病例數，中國就佔了一大半，可以這麼說，胃癌位居惡性腫瘤發病率的前五位。

那麼，問題來了，你知道胃癌如此高的發病率，究竟有什麼因素有關嗎？醫生提醒，不健康的飲食習慣是最關鍵的因素，今天我們就來說說飲食。

第一，要想遠離胃癌，一日三餐一定要規律，既不要餓一頓飽一頓，更不要去喫夜宵，早上要喫好，中午要喫飽，晚上要喫少，只要保持三餐的規律，才能更有益於身體的健康，而夜宵爲什麼要少喫甚至不喫呢，這是因爲夜宵會加重胃的負擔，很多人喫完夜宵就去睡覺，很容易導致消化不良。

第二，要想遠離胃癌，喫飯時一定不要喫醃製和煙燻的食物，醃製和煙燻的食物，可以說是導致胃癌的罪魁禍首，愛喫醃製和煙燻食物，也是導致我國胃癌高發率的一個重要原因，醃製的食物，由於富含亞硝酸鹽，被攝入身體後很容易與蛋白質結合，形成亞硝胺，這是一種強致癌物，而煙燻的食物，則富含苯並芘，這也是一種致癌物。

第三，要想遠離胃癌，喫飯時一定不要酗酒，喫飯的時候酗酒，對胃的傷害非常大，一次大量酗酒，很容易誘發急性胃黏膜病變，長期酗酒，容易誘發胃潰瘍甚至胃癌。

第四，要想遠離胃癌，喫飯時一定不要暴飲暴食，很多人整天除了工作還有很多應酬，於是泡在酒局、飯局中，成了不可避免的事情，暴飲暴食直接導致的後果就是讓你的胃受傷。