猪肝毒素多？

猪肝作为解毒器官，很容易残留重金属、有害物质等，还可能有寄生虫。

这话说的有点道理，但是我们平时注意购买和烹饪方法，就可以享受美食又能吃得放心啦。

首先，注意在规范的菜市场或超市购买猪肝；

其次，保证反复冲洗，并于水中浸泡1~2小时，彻底清除散存于肝血窦和肝管内的血液、胆汁；

最后，在烹制过程中，别一味追求滑嫩口感，猪肝一定要充分加热。

不过，提醒大家，猪肝胆固醇含量高，痛风、高血脂患者应少吃；吃时最好搭配豆类及豆制品，减少胆固醇吸收。

晚吃姜赛砒霜？

晚上不能吃姜，这又是什么道理？其实，这句话源自中医的一种理论：

中医认为，白昼为阳，黑夜为阴。夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，人也需要静养。而姜性温味辛主发散，这时吃姜，易出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状，所以说“夜不食姜”。

不过，说“晚吃姜赛砒霜”这种程度，还是过于夸张。

在日常生活中，生姜一般作为调味料在炒菜、蒸鱼时加入一点，能除腥味、祛除食材寒性。所以，按照这种用法，其实晚上吃点姜对人影响也并不是很大。

早上金苹果，晚上毒苹果？

在民间流行一种说法：“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”。说的是晚上吃下去的苹果不易消化，会在胃肠造成毒素堆积，所以说晚上的苹果是毒苹果。

爱吃苹果的人，可能第一个就要跳出来反驳：经常晚上吃苹果，可没见有啥毒！

这说法显然经不起推敲。

其实，我们的消化系统一直处在“待机”状态中，只要有食物吃下去，就会开始工作。所以，不存在晚上吃苹果就让食物堆积胃肠的情况。既然苹果被消化了，那么产生毒素的问题也就完全不必担心了。

晚上没事吃个苹果，没问题。

桃养人、杏伤人，李子树下埋死人？

这句俗语，提到桃杏李三种水果，桃子吃了就是好，杏李就那么害人？

先从桃子说起。

中医认为桃味甘、酸，性温，有补中益气、养阴生津、活血等功效，而且桃子熟于夏季，夏主心，正是需要补养心血的时候。这可能是桃饱人、桃养人的由来。

而杏跟李，比起桃子，其实营养并不差。真要说区别，可能就是味道偏酸。桃子吃起来甜甜的，而杏李即使即使成熟了，也摆脱不了酸涩味道。

这酸涩的口感，来源于其中的植物酸和单宁物质。植物酸和单宁含量过多，影响口味，会容易使牙龈酸软，导致胃反酸、烧心等不适感，甚至引发胃痛。

所以，这句俗语强调的应该是少吃杏李，以免引起身体不适。

但是，小编也想跟大家说一句：不管是养人还是伤人，桃杏李各有各的营养，吃的时候其实都应该把握一个度。

鱼内黑膜富含污染物？

有传言说到，鱼肚子里的黑膜是污染物、有害物质的汇集层，不能吃。这是真的吗？

其实，鱼内的那层黑膜，可是鱼用来保护和润滑内脏的保护膜，它的学名叫”腹膜脏层“。这个黑膜是每条鱼身上都有的一种结构，并不是被污染成黑色的。

这层黑膜吃到也没什么关系，不会对健康造成太大影响。但是因为它脂肪含量较高，可能会有脂溶性污染物堆积的风险，如果你不嫌麻烦，最好还是去掉。

鸡屁股有毒不能吃？

鸡屁股又称鸡尖，虽说是屁股上的肥肉，但很多人就好这一口。民间流传着鸡屁股有毒不能吃的说法，到底能不能吃？

这鸡屁股上的确有2个不能食用的东西：尾脂腺和腔上囊。鸡屁股影响肉的品质，而腔上囊是中枢淋巴器官，内含淋巴代谢异物等，也不建议食用。

所以，下次碰到鸡屁股，摘掉别再吃了。

鱼胆有剧毒？

说起鱼胆有毒，这点可是毋容置疑。可偏偏有人听信各种偏方，认为鱼胆能治病而生吞鱼胆、鱼胆泡酒，这简直是拿自己的生命在冒险！

每年因吃鱼胆而造成的悲剧还不够多吗？

其实，我们平时吃的大多数淡水鱼中含有的鱼胆都含有毒素。鱼胆中含有的胆汁，通常只需2.5克，就能让一个成人中毒甚至死亡！

所以，大家千万别“以身试胆”哦！

PS：如果剖鱼时不小心把鱼胆戳破了，应立即用苏打水或40度米酒把鱼肉擦洗一下，再用清水漂洗干净。