今天給大家推薦一款醋溜帶魚片，讓你的孩子胃口大開，食慾滿滿！

　　酸酸甜甜的滋味很容易讓人胃口大開，這正是在家庭小聚時選擇醋溜魚片的原因，當炸得外酥裏嫩的魚片，搭配酸甜可口的糖醋汁，酸、甜和魚的鮮味結合時，那味道簡直是好喫到沒朋友，而且不管冷喫還是熱喫，味道都是很贊呢！

　　醋溜魚片

　　原料：魚片，蔥姜，料酒，醋，油，鹽，生粉。

　　做法：

　　1.從魚中斷洗淨，剔骨，去皮，切片。

　　2.在魚片裏，加少量鹽、料酒、生粉、蔥姜花，用手攪拌均勻。

　　3.炒鍋燒熱，倒入適量油，然後把處理好的魚片倒進去翻炒。

　　4. 魚片變成白色後加少量醋，加小半碗水繼續翻炒，期間根據實際情況酌量加鹽。

　　5.湯汁基本收幹，魚肉嫩而不散的時候起鍋裝盤。

　　魚片 / 蔥姜 / 料酒

　　醋 / 油 / 鹽 / 生粉

　　1.從魚中斷洗淨，剔骨，去皮，切片

　　2.在魚片裏，加少量鹽、料酒、生粉、蔥姜花，用手攪拌均勻

　　3.炒鍋燒熱，倒入適量油，然後把處理好的魚片倒進去翻炒

　　4. 魚片變成白色後加少量醋，加小半碗水繼續翻炒，期間根據實際情況酌量加鹽

　　5.湯汁基本收幹，魚肉嫩而不散的時候起鍋裝盤

　　醋溜魚片另一種做法

　　草魚中段 500克

　　蔥薑末適量

　　熟芝麻適量

　　黃酒1大勺

　　鹽1/2小勺

　　白胡椒粉1/4小勺

　　幹澱粉適量

　　白米醋2-3大勺

　　白砂糖2大勺

　　番茄醬2大勺

　　鹽1/2小勺

　　清水3大勺

　　澱粉1小勺

　　1、取草魚中段去骨。

　　2、斜刀片成大片。

　　3、調入黃酒、鹽、白胡椒粉醃製20分鐘入味。

　　4、蔥、姜切末；糖醋汁需要的所有材料混合均勻備用。

　　5、醃好的魚肉蘸幹澱粉備用。

　　6、鍋中倒多一點油，中火燒至七八成熱時，將魚片分批下鍋大火炸至發白定型後撈出。

　　7、油溫再次升高後將魚片復炸，炸至金黃後撈出濾油。

　　8、鍋內留少許底油，爆香蔥薑末。

　　9、下入糖醋汁不斷攪拌，煮至湯汁濃稠。

　　10、放入炸好的魚片翻炒，使糖醋汁均勻地包裹在魚片上，最後撒上炒熟的芝麻即可出鍋。

　　11、美味上桌~~~~